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西红柿，如何分辨自然成熟的和催熟的？
西红柿,成熟,自然西红柿，如何分辨自然成熟的和催熟的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
轻轻捏一捏西红柿的果肉。通常情况下，自然成熟的西红柿，果肉都是一种沙沙的状态。但是经过催红的西红柿，就像是“拔苗助长”，还没有长好，果肉是比较硬的，用手能感觉出两种的区别。
观察西红柿的形状。
通常情况下，自然成熟的西红柿，相对来说形状非常圆润，看着就很光滑，不会起包。但是用催红素催红的西红柿，就会有一些很奇怪的形状，不是很圆润的，还会起包，通过这一点也能判断。
尝一尝西红柿的味道。
通常情况下，自然成熟的西红柿，吃起来味道是酸酸甜甜的。但是用催红素催红的西红柿，口感和青番茄有些类似，非常地脆爽。熟的西红柿和生的西红柿最大的区别就是口感，而且西红柿成熟后，表皮和果肉很好分离，生的就很困难，口感也很硬。
掂一掂西红柿的重量。
通常情况下，自然成熟的西红柿，所含的水分没有那么多，因此才会表皮和果肉很好分离。但是假如西红柿掂起来很重，那就说明这是催红的西红柿。
观察西红柿的蒂。很多菜贩们为了让西红柿的卖相更好看，才很好卖，让西红柿看起来更美观更新鲜，会把西红柿的蒂保留着。自然成熟的西红柿，蒂是很好弄下来的，而用催红素催红的西红柿就有些费劲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
真正成熟的西红柿切开后籽粒呈黄绿色，而催熟的西红柿籽粒极小。炒制后成熟的西红柿味浓。反之则味淡。自然的西红柿由内向外红，而催熟的则由外向内红。另上市早的大部分是催红的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
买西红柿的时候，很多人都会挑大个的，颜色漂亮的。催熟的西红柿一般为反季节上市颜色均匀，果实红色较深，表皮不会有细微的白点，手感较硬，果实顶部突出，非圆滑状。自然成熟的西红柿外表圆滑，手感较软，大部分颜呈红色，蒂部周围有少许绿色，顶部圆滑，所以在买西红柿时一定要用手摸一摸是软还是硬就能分辨出是催熟的还是自然熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答这个问题。
番茄是很多小伙伴喜欢吃的蔬菜，可以煮，炒，生吃，营养丰富，那么怎么辨别番茄是自然成熟还是催熟的呢？
1，观察果蒂，自然成熟的番茄果蒂绿色，很新鲜，很容易采摘，催熟的番茄果蒂发黑，且不容易采摘。
2，看外观，自然成熟的番茄颜色分布不均匀，有的地方虽然是红色，但有的地方可以还是绿色，催熟的番茄虽然也是红色，但是颜色非常均匀，果皮发暗。
3，摸果肉，自然成熟的番茄是软的，催熟的番茄摸起来硬硬的。
4，切开看，如果你还不能辨别，那就把番茄切开，自然成熟的番茄籽很多，催熟的籽很少。
5，口感，自然成熟的番茄口感青甜软糯，吃起来沙沙的，催熟的番茄口感发硬，味道寡淡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
催熟的要硬一点，皮肉不好分离里面的果肉偏绿，自然熟的软和一点咬一口全是汁水口感比较好，但是没有催熟的耐放
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为现代人都非常更注重饮食安全的问题，所以对这方面还是很在意的，那究竟有什么方法可以分辨自然成熟的西红柿和催红的西红柿呢？
要注意以下几点：
观察西红柿的瓤。
如果是经过催红的西红柿，从表面来看它是非常红的，看起来像是非常成熟了，但是毕竟是打了催红素的，一般都不会长成熟。虽然外面看起来很成熟，很红彤彤的，但是切开后，它的内瓤肯定还是青色的，这说明这是用催红素催红的。
观察西红柿的表皮。
通常情况下，自然成熟的西红柿，表皮上都会有一些青色，不会是全红的状态。如果西红柿的表皮每个地方都红的很均匀，看起来又红又亮，那就说明这是催红素催红的西红柿。
轻轻捏一捏西红柿的果肉。通常情况下，自然成熟的西红柿，果肉都是一种沙沙的状态。但是经过催红的西红柿，就像是“拔苗助长”，还没有长好，果肉是比较硬的，用手能感觉出两种的区别。
观察西红柿的形状。
通常情况下，自然成熟的西红柿，相对来说形状非常圆润，看着就很光滑，不会起包。但是用催红素催红的西红柿，就会有一些很奇怪的形状，不是很圆润的，还会起包，通过这一点也能判断。
尝一尝西红柿的味道。
通常情况下，自然成熟的西红柿，吃起来味道是酸酸甜甜的。但是用催红素催红的西红柿，口感和青番茄有些类似，非常地脆爽。熟的西红柿和生的西红柿最大的区别就是口感，而且西红柿成熟后，表皮和果肉很好分离，生的就很困难，口感也很硬。
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