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“红皮鸡蛋”更有营养吗？

鸡蛋,颜色,营养“红皮鸡蛋”更有营养吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

“红皮鸡蛋”更有营养吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋只要是土鸡蛋比饲料鸡蛋营养丰富好些。为什么？土鸡蛋煮熟后进口味道不同，松软，况且汤汁呈徽黄色，饲料蛋蛋质粗糙些，汤汁显泛黄白色，尤其是小孩特喜欢吃土鸡蛋蒸粥状，味道鲜美和软饭拌匀极易进口，嚼劲容易况且营养丰富，农村妇女在饭煮熟时，蒸蛋放在饭锅里操作容易，成功率百分之百真是一事两搭配，省时不费力，同时也是招待客人的佳肴。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋的营养价值高，不假。但是和鸡蛋有关的流言蜚语从来也没停止过。这不，在选购鸡蛋的时候，鸡蛋的外表又成了争议的对象。常见的鸡蛋肤色有两种，一种是红皮的鸡蛋，一种是白皮的鸡蛋。那么到底哪个颜色的鸡蛋营养价值更高呢？该如何选择呢？看后咱就不纠结。

无论是红皮蛋还是白皮蛋，随你喜好选择，因为蛋壳的颜色和鸡蛋的营养价值无关。

蛋壳的颜色和鸡蛋的营养价值半毛钱关系也没有。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液里的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳的颜色呈浅红色，而有些鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳颜色就呈白色。蛋壳的颜色完全由遗传基因决定的，与鸡蛋的营养价值无关。所以在选购的时候不要纠结鸡蛋的颜色。

总结一下就是鸡蛋的营养价值和蛋壳的颜色无关，选择鸡蛋的时候颜色咱就不纠结了，看啥颜色顺眼就买啥颜色。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋壳的颜色是红是白完全由鸡的品种决定，也就是遗传基因决定，与鸡蛋的营养无关。实测证明，两种蛋的各项营养指标虽互有上下，但差别很小。

因中国人迷信红鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋，导致一些养殖场在饲料里非法添加色素，使这些鸡蛋反而不安全。

另外，白壳蛋的蛋壳较薄，买同样份量的蛋，你得到的可食用部分更多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋壳的颜色是红是白完全由鸡的品种决定，也就是遗传基因决定，与鸡蛋的营养无关。实测证明，两种蛋的各项营养指标虽互有上下，但差别很小。

因中国人迷信红鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋，导致一些养殖场在饲料里非法添加色素，使这些鸡蛋反而不安全。

另外，白壳蛋的蛋壳较薄，买同样份量的蛋，你得到的可食用部分更多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高，其实不然。测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别。白皮与红皮鸡蛋蛋白质含量均为12%左右；脂肪含量红皮的略高为10.5%，白皮的略低为9.0%；其他营养素含量都是白皮鸡蛋较高，而红皮鸡蛋较低。

蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定。有些鸡血液中血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色；而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈白色。颜色完全是由遗传基因决定的。因此，在选购鸡蛋时，无须注重蛋皮颜色。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有检测数据表明，鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关，鸡蛋的营养成分与鸡的品种，鸡的年龄，喂养的饲料种类，鸡所处的环境有关。

所以，红壳鸡蛋不会比白皮鸡蛋的营养高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们平常所吃的鸡蛋有很多种鸡蛋分很多种多种，有白皮的鸡蛋，有红皮鸡蛋，有土鸡蛋，有柴鸡蛋，还有虫蛋……。

有人说红皮鸡蛋营养高，有人说白皮鸡蛋营养高，说法不一。其实，营养高低与鸡蛋壳的颜色没多大关系，鸡蛋壳的颜色不同主要是因为鸡的品种不同，与营养没有很大的关联。科学家曾做过试验，将产红皮蛋的鸡和产白皮蛋的鸡放在同等条件下喂养，产下的鸡蛋营养成分是一致的。主要是看蛋清的黏稠度，因为蛋清中含有蛋白质。蛋清越浓稠，含有的蛋白质越高，鸡蛋的品质越好。

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