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做酒酿圆子时你会加鸡蛋吗？怎么做呢？

圆子,酒酿,生粉做酒酿圆子时你会加鸡蛋吗？怎么做呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做酒酿圆子时你会加鸡蛋吗？怎么做呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

依个人口味加鸡蛋。

对于大部分人来说，酒酿圆子肯定也都不陌生，因为它的营养价值比较高也有很多人比较喜欢，有很多人都不适合吃酒酿圆子，特别是咳嗽感冒的患者。 因为它本身是含有酒对支气管都有一定的刺激，因此在咳嗽的时候一般是不准许吃酒酿圆子的，酒酿圆子也比较甜容易导致上火。 在咳嗽感冒的时候我们一般嘱患者宜清淡饮食为主，酒酿圆子它有一部分人群是不适合吃的。凡有湿热痰火偏盛之人禁食,凡发热咳嗽痰黄，黄疸腹胀之人也要禁食，因为这次这些酒量圆子的时候会明显加重上火的症状，因此这些患者一定要禁忌不能吃。

酒酿圆子是长三角地区传统小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。（衣个人口味可以放一些鸡蛋，桂花，枸杞）




回答于 2019-09-11 08:43:50

这个没有硬性规定，可加可不加！我们这边结婚的时候通常都会做一道酒酿圆子羹。下面简单介绍一下我自己的做法:

原料:酒酿（可以自己制作也可以去买），圆子（自己用糯米粉做或者去买，买的一种有陷一种没有陷，建议新手买没有陷的），冰糖，进口生粉，鸡蛋，枸杞，糖桂花。

步骤:1、锅里加水，水开了放入圆子（一定要水开），加入冰糖。2、圆子浮起加入酒酿和枸杞，搅拌一下。3、水复开以后，圆子浮起体积变大，就可以用生粉勾芡（生粉加入冷水化开），勾芡加入生粉水的时候慢一点，一边加生粉水一遍搅拌，勾成薄糊状就可以了。4、加入蛋液，慢慢的匀速加入，一边加蛋液一边搅拌。5、蛋液变熟就可以出锅，撒上糖桂花增香，蛋液变熟过程只需要十秒钟左右（蛋液就算没有彻底熟透，圆子羹的余温也可以让它熟透）。希望可以帮到你





回答于 2019-09-11 08:43:50

做法不同，口味不同，我们做的撒蛋花加红糖

回答于 2019-09-11 08:43:50

会加蛋花，这样口感会很绵软，在快出锅时调小火，加入打散的蛋液，然后关火略搅拌

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方是糯米酒加两个荷包蛋即可。味道不错是晚上加点的首先。