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哪部电视剧餐桌上的特色美食最让你垂涎三尺，你能说出这些特色美食所反映的民俗文化吗？
肥肠,窝窝头,美食哪部电视剧餐桌上的特色美食最让你垂涎三尺，你能说出这些特色美食所反映的民俗文化吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
娘子，好吃啊。
简直就是个吃货加妻奴。
此剧播出后，流行出来一句话，娶妻当娶方一勺。
回答于 2019-09-11 08:43:50
《武林外传》这部剧情节风趣幽默，虽然是古装剧，但是紧抓现代热点，评论实事，可谓家喻户晓，是一代人的荧屏记忆，但它还有另外一个称号就是：《舌尖上的同福客栈》，里面提到的美食那是可圈可点。我来说几个让我印象最深的。
溜肥肠
第一个就是大名鼎鼎让人垂涎欲滴的溜肥肠。
在剧中，当时衙门财务出现了严重的问题，捕快们已经好几个月没有好好吃一顿，邢捕头每天节衣缩食，只吃朴素的清汤小面。到了佟湘玉那里以后，夹起一块咸菜，半眯着眼，一脸严肃又略带失望的表情。深呼吸一口气，顺势闭上眼，嘴里小声叨叨：这不是小咸菜，这不是小咸菜。砸吧下嘴（感觉是像往回收了点口水），又叨叨：这是溜肥肠，这是溜肥肠。刚刚还一本正经，突然心满意足地咬了一小口小咸菜，眼角还带着满足的笑意，跟吃到了一口香喷喷的溜肥肠一模一样！
然后突然发现味道不对，表情又迅速变得严峻。最后一本正经地说：嗯？这是谁溜的肥肠，咋那么咸还那么脆啊！整个片段不超过二十秒，但是却恰到好处地完成了情绪上（对现实无奈的）失望-期待-满足-（意识到残酷现实的）失望的全过程。
关于肥肠这种食物，我想讲一个陈晓卿（《舌尖1、2》的导演）在一席里面亲述的一段小故事：“2008年汶川地震发生的第五天，我和全部栏目组都到了成都。我因为年纪大，就负责给大家送补充的给养。那天送给养要去青川县，青川前面的桥塌了过不去，在等着抢修，司机说停在那里吃点饭吧。青川离江油非常近，江油是全世界肥肠的故乡，爱吃肥肠的此生一定要去一次江油，那个肥肠好吃得基本上入口之后睁不开眼。而且你不能看对方，都是眼泪，含情脉脉。我正在吃肥肠，余震来了，饭馆里的所有人都往外跑，跑得干干净净。我也跟着跑，但是我想不能放弃这碗肥肠。我一个人在一个有四十个座位的小饭馆里面，很淡定地把肥肠吃完了。吃完找老板结账，找不到人。”
看到了陈导的描述，你是不是已经垂涎三尺了？那么这样美味的肥肠是怎样做出来的呢？成都是吃货的天堂，我们就以成都的溜肥肠为例。成都是一个慢节奏生活的城市，这里的市民最喜欢一大早就出去吃早餐，而受民众们欢迎的就有这道溜肥肠。他们搭配溜肥肠的是红薯粉，将三百斤肥肠清洗，汆水后，放在熊熊炉火上嗷嗷地煮，那味道又臭又香，啧啧，路过时吸一口，醒脑提神，思绪飘向云端。
肥肠熬汤时，还放入了棒子骨提鲜，下水风味骨髓精华熬好一锅后，就是浓如米汤、香醇鲜美的原汤，卧在滚汤上的肥肠肤白丰腴、肉体横陈！某些重度肥肠爱好者不臭不爽，爱吃原汁原味的“白味”肥肠粉，加一份肥肠，接受双重臭香的洗礼，吃完后，舔舔牙齿和嘴唇，还有一股奇香袭人的肥肠味。一碗肥肠粉，除了原汤、肥肠、红薯粉和芽菜、芹菜末等配料，还有个宝贝，没错，就是冒节子（打结的猪小肠）。如果吃肥肠粉不加节子，就等于麻辣豆腐不撒花椒面，风味大减！
窝窝头
第二个美食就是佟掌柜手里出现过的窝窝头，很多人觉得窝窝头不就是个面食么，有啥好说的？别小看了窝窝头，里面学问可大了。
窝窝头是中国北方地区常见的面食，以前是穷苦人的主粮。但因为它的原料是五谷杂粮，因此，各种好处不言自明。防癌、降脂、降血糖、预防高血压、冠心病啥的。据说中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等。
回锅肉
《武林外传》里还有一道杀手锏，回锅肉。说起回锅肉，来头可大了。回锅肉本来源于民间祭祀用的，将敬鬼神、祭祖宗的煮熟的猪肉在敬献之后拿来回锅食用，得称“回锅肉”。四川是美食天府，盛产猪肉，回锅肉的基本原料有保证。古往今来，四面八方，民间饭桌，官方宴会，回锅肉必须是肉，这一条始终没有更改。当然，四川的素餐“冬瓜回锅瓜”例外。四川每家每户对回锅肉的做法也不一样。主料用猪肉只是“基本原则”，其它材料可以因地制宜因人而易随意变化。川人创造出“红椒回锅”、芹菜回锅”、“干豇豆回锅”、“锅盔回锅”、“粉皮回锅”、“年糕回锅”……此外，有的人家要在回锅肉中加入泡生姜，有的主妇反对使用酱油，主张必须用食盐……。正是这“千万种”回锅肉的做法，形成了四川各地东南西北不同的回锅肉流派。川菜的精髓为“一菜一味，百菜百格”，回锅肉的精髓堪称一菜百味，千家异香。当美食遇上中国文化，大抵是最色香味俱全的吧，境美，声美，味美。电视剧和美食结合在一起，给我们带来视觉和味觉的双重享受，希望以后我们的电视人能制作出来更多关于中国美食文化的电影、电视剧。回答于 2019-09-11 08:43:50
一看到这个话题就想到了家有儿女里刘梅做的饭菜和武林外传里的李大嘴做的饭菜，这两部剧是我们小时候的经典呀！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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