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哪部电视剧餐桌上的特色美食最让你垂涎三尺，你能说出这些特色美食所反映的民俗文化吗？
肥肠,窝窝头,美食哪部电视剧餐桌上的特色美食最让你垂涎三尺，你能说出这些特色美食所反映的民俗文化吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 如《那年花开月正圆》的陕西美食，其中蕴含着哪些民俗小知识呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
剧情引入：
刚被从死牢带出的张小敬臭气熏天，冲了个澡，换身衣服，还没开始捉狼，路经美食摊一顿猛吃。
毕竟在那个暗无天日的牢房里待了许久，没想到还能出来，还能见到这么多让人垂涎三尺的美食。哪怕前途茫茫，哪怕他只能活这一天，也不能做一个饿死鬼咯，再说吃饱了才有力气抓狼，解救长安危机。
于是他捡了路边一个摊点，坐下来大口吃肉、大口喝汤。那一段表现简直就是一吃货的“吃播”打卡，剧中的水晶柿子、水盆羊肉、手抓羊肉、胡饼都是他的点名要的美食。
剧中开篇不可错过的四大美食
随着剧的火爆，这些长安美食也火了，我们选取其中最具代表性的四个美食一起来看看这些美食走过历史以及背后的相关故事吧！
胡饼
陕西著名小吃，叶城“胡麻饼”，是剧中首个出场的美食。喧嚷的长安街，沿街小贩们掀开盖布，露出了累得整整齐齐的胡饼。
胡饼并不是唐朝才出现的，在汉代的时候，沿着丝绸之路来到了中原地区的，所以称得上是一种“洋货”了。
历史上最先喜欢吃胡饼的是汉灵帝，当时王公大臣跟风也抢着吃，就为了讨他开心，这在《后汉书》中有记载的。另一个就是大书法家王羲之了，据说当年太尉郗鉴给自己家的女儿选夫君，在场的备选十几个王氏子弟他都没看上，竟然看上了在东边的床上脱衣服吃津津有味吃胡饼的王羲之了。
到了唐朝以后，胡饼经过了发展和改良，出现了有陷无陷两种之分。无陷的就是最原始的那种，只有表面撒上了芝麻；而有陷的则是在饼中加入羊肉，表面则不放芝麻。总是，在唐朝胡饼已经是一种不可或缺的主食。
在唐代长安胡记做的芝麻饼又称胡麻饼是最驰名的，白居易就曾在自己的诗《寄胡饼与杨万州》中写到“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥饿杨大使，尝看得似辅兴无。”以称赞胡饼。
必须提到的是，剧中崔器在哥哥崔六郎的尸体旁，就特意放了一块胡饼。这不经意的一个伏笔竟然隐藏着一段深深的兄弟情。多年前，多年前为攒够为弟弟买陇右军籍的钱，崔六郎帮人用身体夹带珍珠，几乎殒命，此后便只能吃流食，再也碰不得胡饼这样的硬食了。
火晶柿子
陕西西安市临潼区特产，色红耀眼似火球，晶莹剔透如水晶，故而得名。
它特别甜，甜得你一口吃下去嗷嗷叫，忍不住再吃上几个。它还特别软，在《白鹿原》里黑娃和几个长工说道这世上最软的东西时就提到了这个火晶柿子。
熟透了的火晶柿子，直接用麦管戳进去再吸就可以了。大家只管看张小敬咋吃的，依葫芦画瓢就行了，那时一种地道又便捷的吃法。
我们知道为了便于保存柿子以供食用，出现了柿饼。而用火晶柿子和面粉做成的火晶柿饼，甜度上来说比普通的柿子要高很多，是很多甜食者的最爱。
火晶柿子不仅好看，也特别好看，尤其是冬天的时候，枯叶凋零，寒风凛冽，你却可以看到一个个红彤彤的像水晶一样的柿子挂在枝头，难道不觉得可爱，不觉得充满了能量吗？
据说我国栽培柿子最早的历史记录就是始于唐太宗时期骊山扩建宫室之后，可见柿子是一个实打实的国产美食，也是长安地地道道的美食，算起来该有1300多年了。
水盆羊肉和手抓羊肉（因这两者都是羊肉，故而放一起介绍）
水盆羊肉是陕西著名传统小吃，是比羊肉串和羊肉泡馍还要地道的陕西名小吃。食用时，再来点大蒜、辣酱或者糖蒜简直是人间美味。
在陕西地区大荔、蒲城、澄城县的水盆羊肉最有名了，历史最悠久了，很多人都是慕名而来。并且这个美食不是第一次出现在屏幕上被带火了，之前《舌尖上的中国3》以及《那年花开月正圆》中都提到并介绍过这种美食，很多观众并不是很陌生的。
手抓羊肉相传有千年历史，原以手抓食用而得名。它是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，后传入关内，传入了唐朝的长安。这是剧中李必对张小敬说“吃了我的嘴短”的名场面。
羊肉有膻味，要去除这种味道，就要用到花椒。可是在唐朝，花椒对于他们而言是一种进口配料，价比金贵，只有圣人和公卿贵族才能用，普通的百姓是用不起的。那劳动人民用什么去膻味呢？他们除了用葱，还把杏仁敲碎放里面一起煮来除去羊肉的膻味。
中国贫苦的劳动人民，用自己的智慧找到了合适的替代品，没有花椒，他们依然能做得好这种美食，吃得舒服得嗷嗷叫！
从唐朝文化找根源
这是一部以盛唐为背景讲述死囚张小敬在十二个时辰之内挽救百万人口长安的故事，所以里面出现的剧情都是基于唐朝文化的，当然美食也是不例外的。
唐朝是我国封建朝代最繁盛的朝代，最明显的就是体现在它的文化上了。以汉文化为主体的唐朝，在汉文化经历了几千年的发展与沉淀，到唐初就已趋于成熟阶段了，其体系庞大完整，发展程度也高。
并且受到儒家思想和佛教思想的影响，唐朝的文化具有了很大的包容性和开放性。因为本身就已经有成熟汉文化作为底蕴的唐朝，它有保持自己文化特性的信心和吸收消化其他文化内容的能力。
所以以汉文化为基础融合西域文化和宗教文化的大唐，将综合性的文化深入到方方面面，单从美食文化上也可以明显感受得到，这在《长安十二时辰》这部剧中是有很好体现的。
从剧中这四种的历史渊源来看，不禁感叹张小敬真是会吃，挑的这四个美食各个具有代表性，还有的是洋货，够时尚的。不过也不怪，他是十年西域兵，九年不良帅，自然见多识广的。
深夜追剧的小伙伴估计又要吐槽深夜放毒了。不知道这些美食你吃过几个呢？有没有你最想尝尝的？欢迎留言评论哦！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
必须是.《民间提壶方大厨》
虽然不是地域特色，但真的很诱人，全剧从头吃到尾啊。
男主角最常说的就是：娘子，我们今天吃什么啊。
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