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水萝卜素包怎么做？

萝卜,包子,白萝卜水萝卜素包怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

水萝卜素包怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

水萝卜素包怎么做？

现在正是水萝卜上市的季节，水萝卜除了凉拌，蘸酱，生吃外，做汤，做馅料也不错的，尤其是水萝卜粉条馅的蒸包，不但有萝卜的清香味，而且做出的包子馅料像水晶一样透亮，很水灵，汤汁充分还好吃。今天为大家分享水萝卜素包怎么做？

水萝卜素包的做法：
食材：水萝卜，粉条，面粉，酵母，白糖，豆腐，大葱，生姜，生抽，花椒粉，盐。

1，先发面，面粉放入盆中，放入酵母粉，白糖，盐拌匀，用温水和面，搅成面絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵两倍大，（大约需要1小时）。


2，先把粉条用温水泡软剁碎，水萝卜洗净搜条抄烫后剁碎，豆腐切碎，大葱切碎生姜去皮切末，


3，把切碎的粉条，豆腐一起放入盆中，放适量生抽，花椒粉，耗油，盐，葱姜末搅拌均匀备用。

4，面发好，案板上撒面防粘，取出发好的面团，揉搓排气，搓成长条，切成均匀的剂子，擀成中间厚的圆饼，放上调好的水萝卜素馅包好。

5，锅里放水，冷水上锅，放上笼屉铺好笼布，包好的包子放均匀，盖上锅盖再次醒发。掀开锅盖，看上去白白胖胖的，拿在手里好轻软，说明醒好了。

6，炉子开火，大火烧开锅上汽后，再大火烧20分钟焖两分钟，打开锅盖，热气腾腾，白白的蒸包，松软不塌陷，好看又好吃，咬一口，淡淡的水萝卜味，还散发着豆腐的香味，水萝卜素包是不是非常好吃哦！你学会了吗？

我是一亿的奶奶，谢谢大家关注！

回答于 2019-09-11 08:43:50

水萝卜馅包子，最大的难处就是很容易出汤汁。

那么，水萝卜怎么做包子呢？

⑴首先，萝卜刷丝，用盐抓一下水，这样蒸好的包子才不会全是汤汁没啥香味。抓干水后，放盆中待用。

⑵面粉加入酵母，用温水揉成光滑面团，置温暖处发酵。

⑶取鲜肉末，加入泡好的虾米，香菇，姜末，葱末，盐，酱油，蚝油，搅拌均匀待用。

⑷水萝卜加油搅拌，锁住水分，最后才放盐，肉馅已经放了盐和酱油，所以萝卜可适量放点就行。

⑸面团发酵至两倍大呈蜂窝状时，置面板上，挤压去空气，揉至无蜂窝，然后切成小剂子，擀成一个个包子外皮。

⑹包子皮包入馅料，二次醒发二十分钟，冷水下锅，十五分钟后关火焖五分钟。美味好吃的水萝卜包就蒸好了。









回答于 2019-09-11 08:43:50

给大家分享一下家庭版【酱萝卜】

食材：白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖（腌制用）、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水。做法步骤：

1、白萝卜洗干净之后切成条状，尽量切得厚度都差不多，这样腌制出来的咸度，口感也会比较均匀。

2、然后把白萝卜片放到一个容器中，均匀的撒上一层食盐，抓匀之后腌制2-3个小时，将萝卜里的水分杀出来，腌制好之后将杀出来的水倒掉。

3、然后再撒上一大勺白砂糖，用手抓匀之后继续腌制1个小时左右，把杀出来的水分倒掉，加糖不仅可以杀出水分，还可以更好的去除萝卜的辛辣味。

4、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗干净，然后挤干水分，放到一个容器中，然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和凉开水搅拌均匀做成酱汁。

5、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中，用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，腌制两天之后就可以吃了。

这样做好的酱萝卜酸辣可口，非常的脆爽好吃，如果不想吃甜的可以不用加糖，调料可以根据自己的口味进行调整。非常好吃的酱萝卜，喜欢的朋友们就赶快试试吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在这个"猪瘟，牛羊瘟，禽流感"日益泛滥的时代，越来越多的人减少肉食，渐渐接受了素食为主的生活。今天我们来说说素馅包是怎么调的色香味俱全的。我家是做早餐生意的，所以做这个真的是信手拈来。

其实所有的素馅除了调料之外，基本上大部分步骤都是一样的，今天拿水萝卜来主要说明。想要做好完美的萝卜包，分为两个步骤。一个是面和的好，另一个是萝卜馅要调好。

想要和好面，1，先把两勺酵母用温水泡开，必须是温水，热水会把酵母烫死。

2，把适量面倒入盆中，加入2勺盐，2勺白糖搅拌均匀。

3，把泡好的酵母水加入面粉中搅拌均匀，开始揉面，然后把温水一点点加入面粉中，慢慢揉成面团。

4，用盖子把和好的面盖上，等30分钟发酵。

在等这发酵的30分钟的时候，我们去调素馅萝卜。用到的食材有:白萝卜两个，适量粉条，适量虾皮，葱，姜，适量油。

1,把粉条淖水捞出备用，把葱姜剁成葱沫，蒜沫，把油在锅里煮开倒出备用。

2，萝卜刮丝淖水捞出在水里泡5分钟。

3，把放凉的粉条切碎倒入盆中。

4，把萝卜丝过凉水后挤出水分，然后剁碎。

5，把萝卜丝倒入粉条中，再加入适量虾皮。

6，放入葱末，姜沫，盐，鸡精，耗油，秘制素馅调料，热油，同一个方向搅拌均匀。

萝卜馅就调好了，把发酵好的面粉揉成光滑面团，然后开始下剂子，包萝卜馅，收口的时候一定要捏紧,包好之后放入锅中醒5分钟，锅内加水，放包子，中火蒸16分钟后，热腾腾的包子就可以出锅了。

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