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如何根据葡萄酒的酒标判断酒的好坏与风格？
葡萄酒,产区,标上如何根据葡萄酒的酒标判断酒的好坏与风格？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如何根据葡萄酒的酒标判断酒的好坏与风格？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
看酒标，会读懂酒的等级。
像意大利、法国等国家的葡萄酒，都是有严格的等级制度，法国的是AOC制度，意大利是DOCG制度。一般情况，金字塔越顶点的葡萄酒，质量越好。但是这需要，买家对各个国家的葡萄酒等级制度有所了解。
意大利葡萄酒等级制度：（从金字塔的底端开始）
日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区级葡萄酒（DOC）、优质法定产区级葡萄酒（DOCG）（这是意大利最高等级的葡萄酒）。
法国葡萄酒等级制度：（从金字塔的底端开始）
日常餐酒（VdT）、地区餐酒 （VdP）、优良地区餐酒（VDQS）、法定产区葡萄酒（AOC/AOP）（这是法国最高等级的葡萄酒）。
德国葡萄酒等级除了根据品质分，还根据葡萄的成熟度来分级：
优质高级葡萄酒（Q.M.P.）（这是德国最高等级的葡萄酒）、高级葡萄酒（Q.b.A.）、地区餐酒（Landwein）、日常餐酒（Tafelwein）。
西班牙葡萄酒等级：（从金字塔的底端开始）
（VdM）分级中最低的一级、（VC）较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定、(VdlT)较VC高一级，规定少而简单、（VCPRD）法定产区的高级葡萄酒。
澳洲葡萄酒等级：普级酒（Generic Wine）、高级品种酒（Varietal Wine）、高级混酿酒（Varietal Blend Wine）。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，这个是个人见解，希望对您有帮助
只需知道新世界国家的气候普遍偏热，旧世界国家的气候普遍偏冷。气候的原因部分导致了新世界的酒偏浓郁、有更多偏甜香的果味；旧世界的酒偏酸、有更多偏咸香的非果味。
此外，一般偏冷的地方白葡萄多，偏热的地方红葡萄多——貌似是因为红葡萄皮色素的形成需要足够的阳光和热量。
不管是“旧世界”还是“新世界”，酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。
03 年份新旧
年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份，非葡萄酒出产的年份。
熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒(或称无年份葡萄酒)的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。
04 生产者性质
生产者是“小作坊”还是“大公司”？前者是葡萄园耕作到酿酒到陈年装瓶的一条龙服务，后者是从各地买葡萄然后做出标准化产品的饮料公司。前者有发挥匠人精神的可能性，后者有把葡萄酒经营成可口可乐的可能性——不是说孰是孰非，而是强调这两者的逻辑是很不一样的。我们把前者叫做“独立酒庄”(estate wines)，把后者叫做“量产品牌”(generic brands)。
但是我们要注意，独立酒庄不一定是精品级别(premium wine)，但量产品牌一定不是精品级别（除非是他们的最高级别酒款）。此外，也有很多极烂的独立酒庄，不要让独立二字晃了眼了哦。
找到生产者性质恐怕要难一些，要看酒标上的小字。
回答于 2019-09-11 08:43:50
告诉你葡萄酒老司机是如何通过酒标就能判断一瓶酒的好坏与风格，不要再被网上的介绍和导购忽悠了！
这些干货记好了，买酒肯定能用到
酒标：红酒的身份证
酒标上藏着许多秘密，我们可以从酒标上了解到这款酒的等级、产区、酒庄、品种等。
因此读懂酒标，大致都能判断这是一支什么样的酒了。这里以法国葡萄酒标为例
1.酒庄名称
Château：酒庄/古堡/城堡。也就是说，Château+后缀=酒庄名称。
Château在葡萄酒行业，一般指种植葡萄并且酿造葡萄酒的庄园，包括这片土地上所有的不动产，比如主人居所、酒窖等。（并不是你想象中的那种金灿灿的城堡啦...）
例如：
拉菲酒庄Château Lafite Rothschild
拉图酒庄Château Latour
玛歌酒庄Château Margaux
2.等级
“Cru”读作“裤”，是“葡萄园”的意思，也有中文译为酒庄的
“Bourgeois”意思是“中产阶级的，中产人士”合在一起“Cru Bourgeois”就是“中产阶级的葡萄酒”（简单说，叫中级庄）
更高级别的还有“Grand cru （读作“钢裤”）classes”：列级名庄 ，用于1855年被列级的酒庄。
由高至低分别为
一级名庄（Premier Grand Cru Classe）
二级名庄（Deuxieme Grand Cru Classe）
三级名庄（Troisieme Grand Cru Classe）
四级名庄（Quatrieme Grand Cru Classe）
五级名庄（Cinquieme Grand Cru Classe）
通常来讲，等级的高低在一定程度上决定了酒质的高低，名庄酒的质量相对来说就更可靠一些
3.产区
产区也是非常重要的信息，一般会标在酒标上显眼的位置
一般而言，在酒标上标注的产地范围越小，葡萄酒的等级就越高
波尔多的产地等级由低至高依次为：
波尔多大区级（波尔多 AC/AOC）
区域级（梅多克、格拉夫等）
村庄级（波亚克村 Pauillac、玛歌村 Margaux 等）
波尔多（Bordeaux）是一个比较大的范围，如果一款法国酒标上写着“Appellation Bordeaux Controllee”
Appellation后缀加的是Bordeaux，则只能说明它是一款普通的波尔多大区餐酒
梅多克是波尔多的一个子产区，如Appellation后缀加的是Medoc，则是梅多克产区酒
比波尔多更高级
以此类推，波亚克是梅多克的一个村庄，因此比以上两个都高级
AOC是法国葡萄酒的最高等级，但同为AOC，也会有品质参差不齐的情况 ，因为AOC又细分为6级
大区AOC＞优级AOC＞区域级AOC＞村庄级AOC＞中级酒庄＞列级名庄AOC。（这里“＞”指产区的大小。葡萄酒标上标明的产地越小酒越好。）
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