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怎么市场没鹅蛋卖的呢?鹅蛋好吃吗？

鹅蛋,胎毒,蛋黄怎么市场没鹅蛋卖的呢?鹅蛋好吃吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么市场没鹅蛋卖的呢?鹅蛋好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实鹅蛋现在市场上卖的还是有的，只是非常少见而已，因为现在农户养殖的太少了，2010年之前农村还有个别家庭散养几只的，现在几乎没人养了，包括养鸡也没有几家养了，因为现在都是大规模集中在一起养殖了，鹅有吃的多，每只鹅年产蛋最多40枚，而且鹅蛋比较大，蛋黄比较粗糙，所以很多人不喜欢吃鹅蛋，但是鹅蛋的营养价值很高，含有的高蛋白比鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都高，体弱的可以食用鹅蛋补充营养，另外民间传说的鹅蛋可以去胎毒，所以很多孕妇大多数都在食用鹅蛋，所谓的胎毒就是宝宝出生后不易得皮肤病，对宝宝特别的好，还有鹅蛋可以做药引的，很多中药都需要鹅蛋做药引，所以鹅蛋在市场应用不是很广，鹅肉南方人吃的多一些，所以目前农村喂鹅的就少了，都是以养殖场为主，养殖场主要集中在广东阳江，江门，河南，山东，东北等地。目前市场上一只鹅蛋的价格在5元左右，大一点的更贵。下面介绍一下鹅蛋的食用方法：

1、水煮鹅蛋，冷水下锅，水开后要再煮5到8分钟（小火）因为鹅蛋比较大，壳比较厚，时间少了煮不熟，时间太长了会导致蛋白变色，因为鹅蛋含有高蛋白会与金属发生反应，煮的时间长了就对鹅蛋不好。另外鹅蛋的口感蛋白很有嚼劲，就是胶的感觉，这个其实就能提现出鹅蛋的高蛋白了。

2、蒸蛋：鹅蛋敲开后蛋黄较大，周围有一层很透明的蛋丝包裹这蛋黄，然后搅拌均匀，再加入纯净水适量搅拌，水要加多一点，要不然蒸出来的鹅蛋很硬，蒸好后可以加糖，或者加盐，辣椒，看自己喜欢的口味。

3、炒鹅蛋或者煎饼，这个大家都会，我就不多做解释了。

4、鹅蛋的保存方法：鹅蛋不能洗，吃的时候在洗，要不然鹅蛋不易存放，另外要0到8度保存，放的时候要大头朝下。

5、有需要鹅蛋的可联系我，我家就有鹅。