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泡茶过程中有哪些不为人知的暗语？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
暗语一：吃茶去
此“暗语”堪称茶圈第一暗语，源于晚唐时期赵州禅师一段著名的禅茶公案。
行走在闽南地区，你会发现，闽南人请你去喝茶，不是说“喝茶”，也不是说“饮茶”，而偏偏是“走，吃茶去”或“走，请你吃茶”。
吃茶，并非是吃东西的“吃”，不是要你把茶叶一同吞下肚。
茶友们千万别误会了哦！
暗语二：头冲脚惜，二冲茶叶。
此暗语一般人不知道，富有闽南特色。
“脚惜”乃“出脚汗”的闽南语，意思是头道茶很脏，如出脚汗一般，应该先用开水烫洗一遍，才能喝到茶叶的真味。
此暗语源于传统闽南工夫茶制法中，以往包揉都是要靠手脚并用，久而久之，洗茶便有了如此戏谑的说法。
暗语三：这茶皇口重。
泡饮铁观音时，常听人说“这茶皇口重”、“这茶没有什么皇口”、“这茶满口皇口香”………等等。
那“皇口”是啥呢？很多人云里雾里。
其实，“皇口”就是铁观音的“观音韵”。
暗语四：这茶水很红。
很多人冲泡闽南工夫茶时，常听人家说，这茶水很红，品质不是很好。
啥叫“茶水很红”？
如果单泡，很多人并没有明显概念，往往简单理解成是不是类似红茶一般的红；而实际上并非如此。
它指的是茶汤色泽偏重，不够透亮，茶汤入口可能涩感偏重，品质不够上乘。
暗语五：这茶水比较软。
有的茶入口舒爽甘润，没有一丝违和感，回甘生津快；而有的茶入口有滞感，回甘比较慢。
这就是人们喝茶时，茶水软硬的区别。前者茶水软，后者茶水硬。
茶水软硬跟茶叶老嫩、季节、制作工艺都有紧密关系。
暗语六：品茶发出“咋咋、嘶嘶”声。
很多人觉得品功夫茶很“可爱”，因为品茶人经常会发出一波“咋咋、嘶嘶”声，令人十分好奇。
这一串带有一定节奏的“咋咋、嘶嘶”声，是品茶人进行专业品鉴的专业动作，可品鉴出茶汤滋味的浓淡、厚薄、以及香气的强弱、高低等。
标准动作是这样的:啜一口茶叶，将茶水置于舌面上，将舌尖抵口腔上齿后，由外向里轻吸气，让茶汤在舌面上徐徐翻滚。
总之，关于喝茶的“暗语”还有很多，这里，义芳君仅仅是抛砖引玉，欢迎茶友们继续分享，在留言评论区讨论。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。想了解更多茶知识，欢迎私信义芳君。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡茶过程中有哪些不为人知的暗语？
谢邀~
中国的茶文化博大精深，从古至今，客来都是先上一杯茶。所以说，发展到如今，茶文化已经慢慢渗透到每个人的日常生活当中。艺人独饮亦或好友相聚，茶桌上的茶水文化正在悄然流行。当然，茶桌上的这些暗语不可不知哦~
“酒满敬人，茶满欺人”
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
“先客后主，司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后看自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
“强宾压主，响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
“喝茶皱眉，表示弃嫌”
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”
主人冲茶时，头冲必须倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本圾“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
“新客换茶”
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
“暗下逐客令”
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，投身告辞，否则会惹主人没趣。
“无茶色”
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。
“茶三酒四秃桃二”
在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
【1】茶满欺人
“酒满敬人，茶满欺人”在喝酒的时候酒杯最好是满的，但是敬茶时最忌满杯，这是因为酒是冷的，茶是烫的，茶如果太满会烫伤客人，还会出现将茶杯掉地下的尴尬情况，所以在给客人倒茶时，一般以七分满的茶水最为合适。
【2】请客人喝头茶
第一泡次茶通常是用来洗茶叶的，必须要倒掉不可喝，如果请客人喝头茶，这是对客人的侮辱，茶叶在制作或者运输的过程中，难免会出现一些细菌或者是污染物，所以第一泡茶会倒掉。
【3】无茶色
在泡茶待客时，茶叶在冲泡几次后口感会变淡，如果不及时更换茶叶会被人认为无茶色，如果还冲的话是对客人的冷淡，一来会让客人认为这是在欺负他，二来也可以让人感觉到这个人办事不认真。
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