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油爆虾的做法有哪些?
翻炒,放入,料酒油爆虾的做法有哪些?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
油爆虾是一道比较常见的家庭菜,一般会采用大头虾来制作。首先,我会先处里好虾头跟虾虾线,然后,把锅烧热放稍微多点的油,下姜片,几秒后放大头虾大火煸炒,等虾变红后我们放酱油,蚝油,糖跟蒜末,盖锅盖焖5分钟,最后加入葱段炒一会即可装碟啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
虾 20只
盐 少许
葱 2根
姜 5片
食用油 适量
简单美味的油爆大虾的做法步骤
步骤 1
先把买来的大虾解冻,这次用的青岛基围虾,个头不是太大,好处是单只冷冻,没有粘在一起。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾化冻后,用剪刀从尾部贴着肚子,剪去腿和须,头部从眼睛后方剪掉,脑袋顶上的硬刺也剪平。这样处理后,虾就很干净了,下锅炒不会腿脚乱飞。
步骤 3
然后把剪好的虾放在篓子里,加一些水泡着备用,一定要加水,水是有用的呦!
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切几根小葱,姜片。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒锅放油,可以适当多放一点,开大火,把油烧热,很热很热,烧到开始冒烟了最好。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从水中捞出大虾,直接放入热油中,虾身上带的水可以让虾不会太干,虾肉炒出来更有弹性。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾下锅以后,开始不停翻炒。 此时可以尝试练练颠勺,如果有火星蹦到锅里,大虾在烈火中翻滚,那就更有感觉了! 虾都炒红了之后,撒一点盐,继续翻炒。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒到虾的身体都蜷起来就快好了。加入葱姜,再翻炒两三分钟。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅!
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法 1/14 用剪刀从虾背中间剪开 2/14 去掉所有的虾线和虾脚和虾须 3/14 倒入少许的黄酒和加少量的盐和适量的白胡椒粉用手抓匀,腌制5分钟 4/14 再加适量的干淀粉抓匀,静置5分钟 5/14 把蒜头去皮,用刀对半切开 6/14 油锅倒入大量的油,烧至8成热 7/14 倒入虾,油煎至虾壳全变红 8/14 把虾捞出,控油 9/14 炒锅里留底油,煸一下生姜片,煸好后把生姜片拿出来 10/14 加入蒜头片,爆香 11/14 倒入煎好的虾 12/14 加少量的水 13/14 倒入少许的酱油 14/14 最后加入适量的白糖和味精,盖上锅盖焖一会收汁即可 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油爆虾的做法如下:
制作材料:
材料:河虾300克,大葱1根,生姜1小块,干辣椒5个;调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙;
制作步骤
1.河虾剪净须足,洗净备用;
2.干辣椒洗净切段;
3.葱洗净切丝;
4.姜洗净切末;
5.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;
6.锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油爆虾
油爆虾是要油炸的,而且复炸后的虾外脆内嫩,非常好吃。
原料:基围虾、盐、姜、料酒、生抽、葱、小辣椒、白砂糖。
做法步骤:
第1步、虾剪去胡须,沥干水分
第2步、锅里多加一些油,放入姜爆香
第3步、加入虾中火煸炒,炒至微微发皱,盛出
第4步、在次把虾倒入锅中复炸,加入小辣椒,虾炸透
第5步、加入料酒,生抽,盐,白砂糖翻炒
第6步、最后加入葱花翻炒即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法 1/14 用剪刀从虾背中间剪开 2/14 去掉所有的虾线和虾脚和虾须 3/14 倒入少许的黄酒和加少量的盐和适量的白胡椒粉用手抓匀,腌制5分钟 4/14 再加适量的干淀粉抓匀,静置5分钟 5/14 把蒜头去皮,用刀对半切开 6/14 油锅倒入大量的油,烧至8成热 7/14 倒入虾,油煎至虾壳全变红 8/14 把虾捞出,控油 9/14 炒锅里留底油,煸一下生姜片,煸好后把生姜片拿出来 10/14 加入蒜头片,爆香 11/14 倒入煎好的虾 12/14 加少量的水 13/14 倒入少许的酱油 14/14 最后加入适量的白糖和味精,盖上锅盖焖一会收汁即可 。
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