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巧克力原料是什么？

巧克力,可可豆,可可巧克力原料是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

巧克力原料是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

般巧克力的制作流程可分为五步骤:

一、将所有原料(包括:可可块、可可浆、可可奶油、糖、奶粉、乳化剂、香料、坚果。。。。。。等等)搅拌混合。二、细磨。三、精炼。四、调温。 五、成形。 (大的超市会有可可块,用来做你喜欢的巧克力的)

最后再包装成成品。

在这些过程中，每一步骤都是决定巧克力品质优劣的重要关键，尤其是在原料的筛选上，可可豆是影响最大的，因其生产的地区及品种会引起制成的巧克力在口感上有极大的差异，因此，这是一个不容忽视的重要步骤。

巧克力的原料是可可豆。

目前可可豆的产地主要有:西非、中南美洲，及马来西亚等

先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型。

回答于 2019-09-11 08:43:50

巧克力是一个外来词Chocolate的译音，它主原料是可可豆