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你们开饭店最怕遇到哪种顾客，都是怎么解决的？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你们开饭店最怕遇到哪种顾客，都是怎么解决的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是四川雅安的，我是农村人，没开过餐馆但是我家大娘开过餐馆，我有时候去她餐馆里耍，也会帮忙端菜，对于这个开餐馆最怕遇到什么样顾客怎么样处理，也不是很陌生。作为餐馆老板第一食材要新鲜，服务态度要好，要有耐心和顾客交流还要和顾客推荐菜品，什么年龄的顾客适合吃什么菜品，菜做的耙硬程度，还有菜的味道，麻辣味的大小，这些都在顾客点菜时，和顾客交流好，这是餐馆老板的职责，所以一定要把这些事情做好。就怕菜品做好了有些顾客会有意见，如果真有这样的顾客，那么就只有耐心和顾客交流一下，问问顾客那里不满意，有时候该和顾客从新加工哈菜品，从新加工哈，或者该换一道菜品就换一下。不要免单大家爱看电视，电视剧里演的顾客去餐馆吃饭，吃了饭就找茬，让老板免单，那毕竟是电视剧，现实生活中没有那样的顾客！所以这个不用担心。还有就是怕喝酒的顾客，有的顾客明明喝醉了，还要喊老板拿酒，老板会劝说不要喝了，差不多就可以了这时顾客会生气，我不是不给钱，你拿酒来就是了所以这时要和顾客好好沟通，和他谈谈醉酒后的安全，慢慢和顾客沟通了，顾客自然也会差不多就离去了，所以只要老板把这类的事情处理好了，就不用担心什么样的顾客了！餐馆服务好，菜品好，卫生好，顾客都是来消费的，只要顾客吃好喝好那就是大家好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我没开过饭店 但我有个朋友开的店 他说最怕喝酒闹事的 打架斗殴的 一般这种小点的事 吃饭就不收钱了 就当交个朋友吧 大点的事 就要报警了