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夏至进补食谱应如何安排？
夏至,切成,夏季夏至进补食谱应如何安排？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
8.接着倒入酱汁
9.翻拌均匀，微微煮开即可关火
10.将酱汁淋在黄瓜上
11.翻拌均与即可
菠菜
菠菜是家庭里经常用到的食材，菠菜中维生素C的含量比西红柿还要高1倍，胡萝卜素的含量可以与胡萝卜媲美，所以特别适合老人、女性和电脑工作者。夏季做凉拌菠菜，既清爽又美味。
| 凉拌菠菜粉丝 |
By 美美家的厨房
用料
主料：菠菜250克
辅料：油适量、盐适量、大蒜15克、姜10克、葱10克、香油适量、生抽适量、红尖椒三个
做法
1.大蒜去皮，捣成蒜泥，将去皮切碎后捣成姜汁，葱洗干净切末。
2.土豆粉丝放入冷水里浸泡半个小时，充分变软，取出，切成段。
3.菠菜洗干净后放入开水中汆烫，捞出来挤干水分。挑选菠菜的时候要注意，蔬菜市场上的菠菜有两个类型：一是小叶种，一是大叶种。不管什么品种，都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。但在冬季，叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，吃口更为软糯香甜。
我们在食用菠菜时，最好先把菠菜放到开水中煮3-5分钟，这样可以将菠菜中的草酸和嘌呤溶解到沸水中。有人曾经做过这方面的实验，菠菜焯一道水后，能够除去菠菜中近90%的草酸和嘌呤，但是，菠菜中的胡萝卜素等营养物质却不会遭到破坏。
4.土豆粉丝也放入锅中烫软，捞出
5.将烫好的菠菜和粉丝都放入大一点的盆里滴入香油，快速拌匀。
6.加入所有的调料拌匀，撒上红尖椒碎即可。清爽开胃，多吃也不怕长肉呢。
海带
海带不仅可以帮助排除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。同时，因为夏季是心血管疾病高发的季节，海带中的营养素有一定辅助降低血压、降低血液浓稠度的作用，对有心血管疾病、高血压患者来说是非常适合的夏季食物。
| 凉拌海带丝 |
By 松鼠鱼77
用料
主料：海带200克、胡萝卜半根、大蒜3瓣
辅料：盐1勺、生抽2勺、香醋3勺、糖1勺、香油适量
做法
1.准备食材，海带清洗干净，我用的是鲜海带，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮，清洗干净。如果你的海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。
2.海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。
3.胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。
4.取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内。
5.小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀。
6.海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道。
7.把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。一盘美味又快手的小凉菜就拌好了，作为佐粥小菜真是不错，当下酒菜也是很棒的啊！快来试一试吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
今天是夏至节气，作为二十四节气之一，夏至预示着天气真的开始热了，炎炎夏日真的来了。从夏至这一天开始，也是“夏九九”的开始，其中三九、四九是最热的，“夏九九”的流传不如“冬九九”广，但是适用于中国大部分地区，因为国内各地区是夏季温差小，冬季温差大，所以适用性很强。
老人家常说“应时而食”指的就是按照季节来安排饮食，夏季的当季时蔬很多，比如丝瓜、茭白、西红柿、黄瓜、苦瓜等，当季水果也很丰富，比如芒果、荔枝、桑葚、杨梅等，夏至以后，天气开始炎热，人体进入一个很好的进补时期，都说“冬病夏至”抓住这个时期来安排食补也是很合适的。
夏季炎热，出汗较多，盐分损失较多，要注意水分的补充；饮食宜清淡，忌油腻太过荤腥；冷食瓜果要适量食用，以免太过刺激肠胃，造成肠胃功能紊乱。夏至以后雨水增多，夏至以后的进补食谱可以养胃健脾、除湿益气、清心安神等为主要方向，适应夏季的特点。
下面推荐几款美味的进补食谱，供大家参考！
一、冬瓜排骨汤
推荐理由：冬瓜是夏季的时令蔬菜，搭配排骨炖成汤，口感清爽鲜美，有清热解毒、消热解暑、利湿化滞的辅助效果，特别适合夏季饮用。
主料：排骨 、冬瓜；调料：生姜、小香葱、八角、盐等。
制作步骤：
1、排骨清洗一下，锅内烧开一锅水，排骨焯水，去除血水和浮沫，冲洗干净。
2、冬瓜切小块备用，切姜片、葱段备用。
3、锅内放入适量的八角、姜片等，加水煮开。
4、放入排骨，大火煮开后，转小火炖30分钟。
5、加入冬瓜块，再煮15分钟。
6、撒香葱段，调味出锅。
二、苦瓜炒山药
推荐理由：苦瓜被称作君子菜，清肠排毒又刮油，具有清热祛属、明目解毒等辅助功效。山药性味甘平，能补脾益气，滋养脾肺，它还是一款补气的食材，对于气虚引起的头昏乏力有一定的辅助效果。夏天这两种食材搭配在一起，清爽美味，说是夏日小清新也不为过！
主料：苦瓜、山药 辅料：胡萝卜。
制作步骤：
1、苦瓜洗净，对半切开，用勺子把籽刮出来去除，切薄片。
2、山药去皮，切片，胡萝卜切片。
3、油热放入胡萝卜，翻炒至软，将山药倒入，先炒几分钟，然后下苦瓜、翻炒至断生。
好了，两道夏季的进补食谱就分享给大家了，一汤一菜，作为大家日常的饮食搭配也是很不错的，其实夏季的进补食谱主要还是平补为主，口感清淡为主，也欢迎伙伴们在评论区分享你的独家夏日养生美食，晒出你的美食作品哟！
今天是夏至，你的家乡有哪些特有风俗和美食呢？欢迎来评论区一起讨论分享哟！期待认识更多爱美食爱生活的伙伴！
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