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夏至进补食谱应如何安排？
夏至,切成,夏季夏至进补食谱应如何安排？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
“春夏养阳”而养阳重在“养心””
到了夏至，才刚刚进入炎热的季节，正如人们常说的“不过夏至不热”。
中医认为夏至节气进入阳气最旺时节，这一时节的养生保健，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气；饮食宜清淡，不宜肥甘厚味。
夏至吃什么？
夏至食面
“冬至饺子夏至面”，我国很多地区都流行这种说法。古代中医认为，面粉性味甘凉，可养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。
苦瓜
苦瓜具有降火排毒，提神醒脑的功效，也是相当不错的减肥食品。除了苦瓜，我们还可以多食用丝瓜、冬瓜、莴笋等蔬菜。
西红柿
西红柿中含有丰富的抗氧化剂——番茄红素，番茄红素有助于防止紫外线伤害到皮肤，同时减少老化的迹象，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
鸭
俗话说“防苦夏吃鸭”，一语道出鸭肉在夏至进补中的重要。
鸭属水禽，性寒凉，鸭肉中含有优质的蛋白，氨基酸含量丰富，具有滋五脏之阴，养胃生津、滋阴降火的功效，对增强人体免疫力也有良好作用。
下面给大家介绍几款夏至养生食谱，简单又养生，一起来试着做做吧。
推荐菜谱一：凉拌莴笋
配料：
鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：
莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
功效：
莴笋含丰富的磷与钙等，对促进骨骼的正常发育是很好处的。
同时莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。
推荐菜谱二：苦瓜黄豆排骨汤
配料：
苦瓜500克，黄豆50~80克，蚝豉30克，排骨400克，生姜3片。
做法：
各物分别洗净，蚝豉稍浸泡，黄豆浸泡至软，苦瓜切成片状，猪排骨切段或切小块。
先在瓦煲或铁锅里加入750毫升清水（6至7碗水量），放入姜、黄豆、蚝豉三物，大火滚沸，改为中小火滚约15~20分钟后，放入苦瓜和排骨，滚约10分钟，饮用时下食盐便可。
亦可把所有材料放入瓦煲里加入2000毫升（8碗水量），大火滚沸后改为中小火煲约1个小时或1个半小时，饮用时下食盐即可。
功效：
《日用本草》说苦瓜黄豆排骨汤能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥。
生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。
推荐菜谱三：夏至面
配料：
茄子、黄瓜、西红柿、芝麻酱、蒜、醋、香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜。
做法：
1、黄瓜切丝
2、香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜切末
3、芝麻酱加入少许盐凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可
4、蒜瓣剁成泥，加醋调匀
5、锅中放油，下鸡蛋、西红柿，炒成西红柿卤备用
6、另起锅，放油，下肉末、茄子，炒成茄子卤备用
7、面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里
8、碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝等；浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子均匀搅拌。
功效：
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经；《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。
还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。
此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。
这样一份有营养价值的夏至菜谱，可别忘记分享给您的亲朋好友哦！
同时，如果夏至也正处于梅雨季节期，许多骨坏死病友们会明显出现髋关节疼痛发作，出现这种情况，可不能大意哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿豆
要注意防止暑湿，可在做饭的时候，加入少量薏米、红豆、绿豆、茯苓等祛湿的食物，可做成绿豆汤或者绿豆粥，起到祛湿消暑的作用。
| 莲子绿豆汤 |
By 牛妈厨房
用料
主料：绿豆50克、莲子30克
辅料：冰糖适量
做法
1.备好绿豆及莲子。
2.将食材入碗里用清水泡制一会。
3.电炖锅里加入指定水位的清水。
4.将泡洗好的食材控洗好入炖盅里。
5.再加入多一点的清水。
6.上盖入炖锅选择滋补品炖制功能。
7.如图就是炖好的状态。
8.最后加入适量冰糖调味即可。
9.这样子一份绿豆莲子汤就完成了。
莲藕
夏季多吃莲藕是非常有益的，莲藕具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
| 桂花莲藕片 |
By sourcehe
用料
主料：莲藕500克
辅料：白砂糖30克、桂花适量
做法
1.准备好新鲜的莲藕、白砂糖、桂花；PS:莲藕要挑选完好无埙的，有破损的容易进泥土。
2.莲藕去皮，洗净；汤锅中适量的清水，桂花煮沸，放入莲藕，汆烫熟，起锅过冷水沥干水水；PS：过冷水了，才能保持脆口哦。
3.去皮后的莲藕，切成薄片，越薄越好；
4.汤锅中适量的清水，桂花煮沸，放入莲藕，汆烫熟，起锅过冷水沥干水水；PS：过冷水了，才能保持脆口哦。
5.平底锅，烧热，倒入白砂糖；
6.加入适量的水，炒出糖色；
7.将汆烫好的莲藕片放入锅中平底锅；
8.莲藕片均匀裹上糖色，再晒些桂花，即可出锅。
黄瓜
夏季的黄瓜吃起来不仅爽口，还能清热解暑、增进食欲。同时黄瓜中含有的果糖和葡萄糖甙不会参与到通常的糖代谢中，非常适合糖尿病人食用。
| 辣酱拌黄瓜 |
By 菊娜JUJU
用料
主料：黄瓜1个、蒜3瓣、干辣椒3个
辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、辣椒面1茶匙、白糖半茶匙、盐少许
做法
1.黄瓜用刀背拍碎
2.切成大小均匀的小块
3.放入盘中待用
4.蒜和干辣椒切碎沫
5.碗里放入酱油、香醋、白糖、盐调成酱汁
6.锅里烧热油，爆香蒜蓉和干辣椒
7.再放入一勺辣椒面炒香
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