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我想去学厨师,怎么入门?有知道的朋友指导下我?
厨师,学校,的话我想去学厨师,怎么入门?有知道的朋友指导下我?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你想学习 很好的,很多的专业的知识的话,我建议可以去专业的烹饪学校学习,学校的学习条件会比较好,学的内容也会比较丰富,也比较专业
回答于 2019-09-11 08:43:50
零基础的人想要掌握专业厨师技术,当然是选择一所正规培训学校学习!
石家庄新东方烹饪学校是一所集专科学历教育、职业技能培训为一体的全日制专业厨师、西点、西餐培训学校,是国家技能鉴定所认定的具备高级厨师培训资格的职业学校。
学校位于河北省石家庄市栾城区张举路43号,校园环境优美,学习氛围浓厚教学设施先进,师资力量雄厚,拥有宽敞明亮的理论教学厅、多功能实习大厅、标准化演示大厅、星级模拟酒店、时尚西点教学店等教学场所,是热爱烹饪事业的有志青年学习烹饪的理想学校。
回答于 2019-09-11 08:43:50
找专业的学校,系统的学习,有保障,还能学到真材实料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、刚开始学厨师先要了解基本的营养知识,卫生学知识。一个厨师,只有了解基本的营养知识与卫生学知识,什么食材跟什么食材不能搭配,什么做法是不卫生的,才能做出美味健康的佳肴。
2、了解基本食材调料等,了解其加工制作的要求和独有特点等。只有对食材调料等有一定认识了,才能对食材进行运用。像酒能解腥起香,就要让酒挥发等。
技能方面上:
1、首先掌握一定的刀功,能将材料切丁、丝、片、条、块或其它形状达到厚薄及大小差异不大,方便食材烹饪。经过切割的原料不论是丁、丝、片、条、块或其它形状,其薄厚必须均匀,长短应该相同,只有这样才能保证在烹制过程中达到同时成熟,、同时入味的效果。
2、会宰剔,能宰杀和剔骨一般活类家禽海鲜。运用刀功应该特别注意合理使用原料,量材而用是减少浪费,确保成本控制目标的主要因素。
厨师开始就是做好本分工作,多看、多问、多学、多品尝,认识各种调味料,原料;此外,学厨师还要先学习基本功刀工、翻锅等,在做菜时的火候,可以在做菜的时候慢慢掌握,孰能生巧,做的多了自然就有经验了。
基本功刀工是练出来的,前期需要用心练习,可以从切生姜丝,蒜片、胡萝卜等之类的东西练起,也是一个熟能生巧的过程。
回答于 2019-09-11 08:43:50
答题不易,给个赞吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以选择职业类的院校,例如烹饪技术类的学校,去学习厨师 例如中餐 西餐 西点专业哦 学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法,磨炼厨师的基本功,平常都是实践教学,还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供(大专)学历服务,考证服务。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以先把定位放准,学中餐还是西餐?可以先去餐厅当学徒,或者找个认识的师傅,做徒弟开始学。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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