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农家乐变“农家哭”，为何近期有些地方的农家乐迎来了“关门潮”？城里人怎么看？

农家乐,农家,特色农家乐变“农家哭”，为何近期有些地方的农家乐迎来了“关门潮”？城里人怎么看？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

所以说要想做好农家乐，首先菜色要有特色能吸引人，基础设施到位，最好有一定的风景和娱乐项目。然后营销也很重要，两点都做到了肯定是会好起来的，但是现在绝大多数的农家乐一点都没做到，说白了就是普普通通一家小饭店而已，加上人流量少，所以陆陆续续关门也就不奇怪了。

其实做的好的农家乐也比比皆是，他们有些不光光是靠营销的好，而是饭店周围环境本身较好，比如在河边，或者有小小的农场或者带一些乡村表演和娱乐项目，现在小视频火起来了，很多商家也会用这些平台宣传自己，让自己的店铺即便位置很偏还是能吸引不少顾客前来吃饭，而且基础设施到位，让人来了以后不会感到有什么不方便和不愉快的体验，自然而然也就名气大了








回答于 2019-09-11 08:43:50

农家乐变“农家哭”，为何近期有些地方的农家乐迎来了“关门潮”？城里人怎么看？

其实，这种现象何止是发生在农家乐身上，很多行业、很多方面都曾出现过类似现象，有的还比农家乐更为悲惨、更加惨不忍睹，甚至造成了巨大的经济损失和财产损失，带来很大的社会风险。

要知道，再好的行业，只要过度投入、过度涌入，就必然会出现产能过剩、竞争过于激烈、最终集体趴下现象。也只有经过这样的阶段，行业发展才有可能更加健康、更加有序、更加有利于具有竞争力的企业生存。

作为农家乐来说，原本是一个很好的行业，通过建立适合农村特点、又能够引起城市人兴趣的、集吃喝玩乐和体验生活于一体的生活和活动场所，不仅能够给城市人带来新的活动空间，给城市人更多旅游、度假、特别是周末生活的场所，而且也可以给农村带来更多赚钱的机会、给农民增加收入。

然而，从现实来看，农家乐已经逐步成为资本追逐的对象，成为资本大肆进军农村、占有农村资源的一种手段。他们以建农家乐为借口，占有农村土地和资源，以追求资本利益最大化，从而导致农民自建的农家乐没有了生存的空间。加上农民自身条件有限，且有没有条件都去建农家乐，使农家乐数量过多、鱼目混珠，最终出现恶性竞争，行业受到巨大创伤。如此一来，反倒给了资本更多机会。因为，他们亏得起。一旦把小的全部淘汰了，留下的就全是资本的天下。

所以，对目前资本下乡建农家乐的问题，需要引起重视，要把农家乐等可以给农民带来增收的行业，留给农民，留给农村，而不是资本的疯狂炒作。不然，会造成极大的资源损失和农村发展秩序的破坏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农家乐和餐饮一样作为一个服务行业，它本身应该是一个高频次的消费产品，根据自身条件的限制，过门客户很少，主要依靠回头客和老板自身的推广，可很多老板把农家乐做成了单次消费，也就是说客人来一次就不会来二次。为什么？只有一个原因，服务差，体验感差，作为服务行业，这是致命的。

至于推广更是不存在的，几乎所有的农家了就是在路边树块招牌就没有任何广告了。

十年前，可以说是农家乐的一个风口，一些有思想的餐饮从业先行者走在了前面，赚到了钱，于是大群的人开始跟风，有路边摊老板，有小餐馆厨师，有没任何经验的创业者，甚至有会炒几个菜的村民。当然他们之中很多人也赚了钱，那时的农家乐图的就是一个新鲜，没有人在乎你做的菜好不好，也没有人在意你的服务水平。

此时，跟风现象愈演愈烈，造成产业严重过剩，质量与服务却远远更不上，更别谈管理，这时的产业下滑是不可避免的。

有人说农家乐过时了，但我认为，这正是一个优胜劣汰的好时机，现在人们不是没有需求了，而是需求提高了，而农家乐的发展速度却没有跟上。

农家了要想做好，我觉得至少要从几个方面出发:

1，要当做企业去规范化管理。

2，要有相当水平的后厨，虽然农家乐突出一个“土”味，不代表就不要专业厨师。

3，细致的服务，作为服务行业，没有任何时候能抛弃服务的根本。

4，营销推广，传统的广告先不说，目前的新媒体宣传是一个非常好的营销手段，一定要利用好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

城里人穷了，乐不起来了，攥紧了钱袋子，不敢没能力消费了，农家怎么乐？

回答于 2019-09-11 08:43:50

仔细回忆一下，哪家餐饮经营时间不是昙花一现，分析一下原因，无外乎，其一，早期用心经营，原始积累完成后，开始以自我为中心，将食客的利益放置最底层，久而久之，不良名声形成的恶果如大厦倒塌，无力挽回，任凭任何努力均无效果。其二，以霸道理念经营，良好服务掩盖的是食客敢怒不敢言的无可奈何，其心理定势是霸不霸道只打一次交道，今生永不再来了。其三，以次充好，食客永远处于劣势地位，即使是非分明，店家以地理人脉优势处于上风，耍赖狡辩让食客既害怕又感觉维权太麻烦，加之当地地方保护主义，几百块钱的利益让食客自甘放弃。如是，店家自认为一刀宰客，不盼你回头再来的经营理念，促使其恶性循环，由初期的趋之若鹜到后来的门可罗雀。仔细回忆一下，你身边熟悉的本地的外地的，是不是这样子啊。实际上，维持良好的经营名声，一靠质优价廉，不可视 做小节。二，以心换心，优质服务必须实实在在，不要口言善而身行恶。其三，要有危机意识识，经营最好的时候也可能是开始走下坡路的时候。四，当个纯粹的生意人，不要以黑自炫，动辄就是以金钱和认识什么人吓人。

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