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一个很普通的莲花白，如何才能制作出一道开胃下饭的美食？
包菜,翻炒,干辣椒一个很普通的莲花白，如何才能制作出一道开胃下饭的美食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
1、切半个莲花白下来，手撕成片，盆里加一勺盐加水浸泡半小时去除农药。
2. 放开水里焯一下，不用时间太长，不然营养会流失，同时色泽也不好看。
3. 捞出凉水过凉后用漏水的篮子把莲花白撰干水分。
4. 莲花白装碗里，放入耗油，白醋，盐，鸡精，白糖，白芝麻。
5、把油放锅里烧热，关火用余热把干辣椒和拍碎的大蒜爆香，倒入莲花白中搅拌均匀即可。
6、喜欢吃花生米的，还可以拍点碎花生米在上面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是重庆人，一般都是用辣椒炝炒，我特别喜欢吃白菜。
主料:白菜
辅料:油适量（喜欢什么油就用什么油）、干辣椒少许、大蒜少许、姜少许、花椒几粒。
步骤一:把白菜洗净手撕成块
步骤二:将干辣椒切段，大蒜切片（切粒也可以，按照自己的习惯），姜切丝
步骤三:锅洗净，水汽蒸发完后，倒入适量油，油温烧至九成热，倒入花椒、干辣椒、蒜片及姜丝倒入锅中爆香
步骤四:倒入莲白，翻炒，炒至断生，放盐，放一点点糖（糖有提鲜的作用，如果不喜欢也可以不放），放一点耗油，翻炒均匀，出锅装盘
按照自己喜欢的口味，做出来都是下饭美味的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里叫包菜，给大家分享一个手撕包菜的做法，入口脆爽回味香浓，再来碗米饭，属实得劲。下面咱们开始制作步骤。
1.用手把包菜的叶子撕成小块，不要中间的粗杆洗净控水备用。
2.五花肉少量切片，葱花姜末少许干辣椒段备用。
3.锅烧热倒油下入五花肉炒至发卷变黄下入葱花姜末爆香，下入包菜大火翻炒断生变软，放盐，鸡精，味精十三香生抽蚝油少许凉水大火翻炒至熟，放蒜末淋入香油出锅即可。
注意细节，一定要把五花肉的油脂煸出来，炒出来的包菜才香，为了保证包菜的脆感，不要炒的过久。
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