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有多少人第一次吃热干面是无法下咽的？
热干面,武汉,芝麻酱有多少人第一次吃热干面是无法下咽的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
毕业后工作原因待的城市多了，吃过武汉的热干面，漯河的热干面，信阳的热干面，对于个人来说我更习惯于信阳热干面的口感，不输于武汉热干面。前段时间头条开办全世界文旅创作大会，开会地点就定在了我的大学母校所在地“信阳”。
去之前跟三恒教授，还有老胡，人在风上走都讨论过信阳的热干面，教授去吃了几次，回到洛阳居然自己琢磨出来了信阳热干面的精髓，看看做的不错吧。
所以对我个人而言没觉得热干面难以下咽啊，反而以喜欢上了热干面，难道有人吃不了？
回答于 2019-09-11 08:43:50
大一时，某北方室友第一次吃热干面差点噎死……之后他开启了漫长的被同化之路，沉醉于大学后门附近“小香港”的夜色之中！临近毕业，他每天三顿热干面，他说可能以后都吃不到了……就像他再也回不去的青春！
若干年的同学聚会，他带了老婆孩子，兴冲冲的带着家人品尝热干面，结果老婆孩子一如当年的他，差点噎死！他一股脑把剩的全他妈吃了！
武汉是一座生活化的城市，如果您是游客，没必要逼迫自己接受热干面，也没必要诋毁它在武汉土著心中的地位，一方水土一方人嘛！豆汁焦圈照样令我觉得恶心，人家还不是趋之若鹜！如果您在武汉生活一段时间，肯定会比当初接受，至少没有当初的不快口感！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候过早，如果我妈懒得起床煮饭，就给我五毛钱，让在外面吃。家对面马路边的小店里，热干面两毛钱一两，再来一碗几乎没有酒味的蛋花米酒，吃完热乎乎的上学，一上午都不会饿。那时候年龄小，一两热干面满满一小碗，总是吃不完。会跟老板说：“少放点面，多放点芝麻酱。”米酒也喝不完，最后总会剩下几口，后来学聪明了，不要用碗装，而是用打包的朔料杯，喝不完可以带走。
二年级的时候，教我们的数学老师不愿意批改作业，放学的时候就让班上几个学习好的学生留下来帮他改，我是其中一员。批改完毕放我们回家，跟我们交代：“明天早上都不要吃饭，老师带你们过早。”当天晚上回家，就喜滋滋的跟妈妈讲了。
第一节课下了之后，是升旗和做操时间，老师带着我们去吃热干面。发现一两热干面我们吃不完，下次去的时候只要二两，让老板装在三个碗里端上来。有个女生特别聪明，回家不跟父母说，还是从父母手里接过早饭钱。这样当天她就有钱买零食啦！我也有样学样，第二次就被我妈发现了，没办法，学校离家太近，开小吃店的老板跟我妈很熟。我没挨打，却被数落了很久。后来我妈就不给我钱了，她跟店老板商量好，不做早饭的时候让我直接去吃，吃完了她去结账。
这些都是关于热干面的美好记忆。离开湖北这几年，热干面成了我最真实的乡愁。在上海，除非专门去湖北菜馆吃，不然根本吃不到热干面。长宁路上有一家湖北菜馆，和朋友去吃过一次，改良过的热干面面粗、芝麻酱不香，蛋花米酒像是直接兑出来，一份热干面只有几根价钱还不便宜，吃过一次就再也不去了。
有一年，特别馋热干面，过年回家，就从超市里买了方便装的带过来。一次带了20包，几个朋友，一人分两包就没多少了。那时候刚好单身，对一个男孩子有好感，他找我要的时候，我给了他五包。过几天问他好不好吃，他告诉我，按照我跟他说的做法做了，但是干的无法下咽，只好放了西红柿和鸡蛋加了很多汤煮了吃。可惜碱面太硬，实在吃不下，最后只好倒掉了。当时煮了两包，还剩下三包送人了。
那男孩是南方人，没吃过热干面，觉得无法下咽是可以理解的。然而当时，我只想多给他一点，却没考虑到南北口味差异，只是有些可惜了那些面。
有一年，去河南信阳，被带去吃据说“比武汉热干面更好吃的信阳热干面”，里面放了烫过的绿豆芽，芝麻酱很少，还有汤，味道像是热干面和汤面的结合体。我觉得很怪，朋友吃的津津有味。
去年过年回家，加上产假，整整休息了五个月，可算是把热干面吃过了瘾。过年的时候，妹妹也回去了，姑姑开车带我们到武当山山门口玩，妹妹买了份热干面在车上吃。四岁的小表弟看妹妹吃的香就想要，他们两个人三口两口吃完一份。姑姑说，表弟平时吃饭都得哄，也不爱吃热干面，完全是看别人吃的香才会抢着吃的。我知道，常年在外的妹妹跟我一样，对热干面有着挥之不去的乡愁。
前阵子下班，路口遇到一个人推着小车卖热干面，很惊讶，我几乎从来没有在上海看见过有人卖这个，问了下推车的人原来是河南人。六块钱一份，倒是不贵，但想着曾经吃过的信阳热干面，怕味道不对，便只买了一份。如果好吃就给妹妹吃，下次我再出来买。结果妹妹不在，我只好一个人吃掉了，还是面粗酱不香，但相对已经不错了。许是上海买不到刚好粗细的面和正宗芝麻酱的缘故吧！
妹妹回家后我跟她说了这件事，她说，下次遇到，即使不好吃也要买啊！明知道买的人不多但还是会推着车在上海卖热干面是多么难得的事，一定要支持！
只可惜，那辆卖热干面的小车，从此，便再也没见过了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实地道的老武汉现在过早，吃热干面的还真的不多了。
难以下咽倒是其次，首先从健康角度出发，用“碱面”为主要原材料制作的热干面含碱太多，长期食用，是不利于人体健康的；
热干面，在有些超市里面就叫做“碱水面”，因为只有在里面加入大量的碱，这样制作的热干面才不会“坨”（发粘，粘在一起）；
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