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你最拿手的一道菜是什么呀,可以分享一下做法么?
放入,翻炒,我的你最拿手的一道菜是什么呀,可以分享一下做法么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨娘小静
38分钟前 · 美食领域创作者
麻辣香锅
配料:四川牛油火锅底料,蒜末,糖,醋,盐,土豆,藕,丸子,午餐肉,腐竹,木耳,黄瓜。
做法:1,藕、土豆、午餐肉都切片,放油锅里煎,丸子也要煎一下。(煎焦黄)
2,黄瓜切块,腐竹切块(腐竹提前泡好),木耳和腐竹锅里煮一下(水烧开放木耳腐竹,煮半分钟捞出备用)
3,锅里热油,蒜末爆香,放火锅底料爆香(如果觉得火锅底料不够麻不够辣,放麻椒和干辣椒爆炒),放糖,放醋,放小仙侣和酱油心生炒香,放黄瓜翻炒,再放腐竹翻炒,再放木耳,最后把之前煎好的一起放下去翻炒,放一点盐,炒入味就可以出锅了。
4、摆盘,撒点香菜,在撒点熟的白芝麻即可。
备注:配料可以自己随意搭配。
回答于 2019-09-11 08:43:50
宫爆鸡丁
用料
鸡丁;花生米;豆瓣酱;盐;湿淀粉;油;花椒;料酒;姜;蒜;白糖;醋;酱油;肉汤;葱花
做法
取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、湿淀粉拌匀
将花生米炸好待用
炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色
烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)
汁沸腾时放入花生米,翻炒片刻,加些葱花就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最拿手的一道菜是番茄牛腩炖土豆!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的拿手菜很多,非要说最拿手的要数我做的红烧鱼了!做红烧鱼我喜欢买罗非鱼来做,因为它短而肥好煎,相对于淡水鱼来说刺还少,放心给小孩吃!罗非鱼杀好洗干净,在鱼身两侧斜划三到四刀,方便入味!锅洗净烧干最好切两片生姜把锅底擦一下(我妈妈说这样鱼不会黏锅)锅里放油烧热放入罗非鱼小火慢煎一面煎黄了就关火,准备配料葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片!弄好了锅也冷了再翻煎另一面,这样鱼不会黏锅!两面都煎好了盛出。将葱、姜、蒜、辣椒爆香加入水、盐、味精、酱油、料酒、白砂糖和胡椒粉煮开放入罗非鱼小火慢炖至入味,其间也翻一下,汁多的话就把罗非鱼盛出,大火把汤汁烧到浓稠,淋在鱼身上即可,喜欢也可以撒点葱花!一道美味就完成了!这菜虽然简单,但需要耐心哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
用美善品做苏州豆腐干
回答于 2019-09-11 08:43:50
我比较拿手的一饭菜是西红柿炒鸡蛋最最普通的一道菜了。
首先我们先准备食材,西红柿2个,鸡蛋2个,小葱2根。
先把西红柿切成小颗粒,放入盘中,然后鸡蛋打在碗里面,加点盐,用筷子搅拌均匀,小葱切成葱花。然后我们起锅烧油,油温5成热加入鸡蛋,用炒菜的锅铲把鸡蛋搅拌均匀,然后把鸡蛋捞出来放入盘子中,把切好的西红柿放入锅中,加一点水,加盐,味精,白糖,喜欢吃得甜的可以多加点糖,然后把鸡蛋倒在锅里,再次搅拌均匀,把切好的小葱倒入锅中,再次就到了最后的一个环节了,开大火收汁起锅了,然后装入盘子中就好啦!这就是我最拿手的西红柿炒鸡蛋!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!我的拿手菜可能就只能是凉菜了吧复杂的我做不好。我就是要吃的营养尽量全面,当然颜色多更好,还有就是凉菜调料很关键,酱油醋,五香粉,麻酱喜欢放的人也要放,可以再放些辣椒油调味会更好
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