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自己没开过面馆，自己也不会做，请师傅做这样可行吗？
也是,厨师,师傅自己没开过面馆，自己也不会做，请师傅做这样可行吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好干自己熟悉的领域，如果特别想开面馆，那么建议你先到面馆打工学习半年，熟悉一下，到时候你就明白怎样干了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这样不太合适，你啥技术也不会肯定也不懂，技术都捏在别人手里，你会很被动。
我觉得你可以去加盟或者学习培训一种面条技术，只是交个学习的费用，大概二三万吧，苏州那边的奥面明码标价三万包学会。
开小吃要考虑好，小吃做起来是很忙的，你不忙都请人开销你是受不了的，所以都得亲力亲为，现在小吃生意也不好做，兄弟想清楚了再做决定。
祝好运。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不建议这样做，现在一个厨师的工资也不低啊，算起来不划算，最好是自己学会，然后请师傅做帮手。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得可以尝试 事在人为 就跟打仗一样 你可以不会打仗。但你要学会笼络人心 会用人 会管理人 做老板也是一样的 你可以不会技术 但你一定要在管理和业务上吃得开 照样可以做好 就很我一个朋友一样 他是做修理汽车的 但是他本人根本不会修汽车 但是人家一年还是赚几十万 所以说只要有把握的事情可以去干 有想法没行动等于0 但是还是那就话 你在管理上必须有一套
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，你要先了解当地的美食行情，本地人喜欢什么菜系，其次找师傅做也是可以的，主要是利润的分配，比如每年分一些干红给他，或是后厨一部分承包给厨师也是可以的，这样他也会好好跟着你干，你如果不给厨师一些利润，饭店生意好了，厨师会拿捏你，你会很被动！你开饭店挣钱，厨师也是挣钱，你们只要建立好那个共同点！就可以做到互利共赢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要得看店面的地段，和消费人群了。如果地段不错的话，请个师傅是可以的。但是现在餐饮业并不好做。很多小面馆的老板每个月都只是挣个高工资而已。可以看看附近别的饭店的生意怎么样。然后再自己衡量一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
师傅哪天头疼脑热、生病发烧，或者熬夜打游戏不想上班了，你的店难道关门大吉？
这种小本生意，主要工作一定是自己能够亲自上手的。
把厨房外包给别人，就好像核心技术掌握在别人手上，不可能做好的。
想做就好好学一门技术，然后自己做厨房经营。
至于其他洗碗什么的，反而可以雇人做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己虽然没开过饭店，不等于不能经营饭店
一个成功的餐饮经营者自己不会做菜不重要，重要的是要吸收管理人才和出品人才，要招贤纳士
餐饮经营中的必备人才一个是好的总经理—经营策划者和一个出品管理者—行政总厨
总经理要对店面周边人群有一个市场调查，对客户群体定位，对消费水平的了解，对周边餐饮店面的竞争进行评估，对服务人员的正规培训
行政总厨要负责对总经理的调查结果进行菜品研发，定位定价，对市场的采购原料行情做彻底的了解，制订本店的特色金牌主打，这个非常重要
之后就是市场营销策略了，这个要和总经理，行政总厨一起探讨，如何保证顾客的长期稳定同时带动新的顾客
建议菜谱要随着季节的变化更换菜品，保留销售的多和反馈意见比较好的菜品，不好的去掉，增加研发新菜，也可以去异地考察，对特色菜品借鉴，为我所用
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