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晚上在农村抓到一条重接近一斤的黄鳝，不过被银环蛇咬伤了还能吃吗？黄鳝肉有毒吗？
黄鳝,银环蛇,毒蛇晚上在农村抓到一条重接近一斤的黄鳝，不过被银环蛇咬伤了还能吃吗？黄鳝肉有毒吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
晚上在农村抓到一条重接近一斤的黄鳝，不过被银环蛇咬伤了还能吃吗？黄鳝肉有毒吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常开心为您解答这个问题。真的非常羡慕你，因为你们那边环境应该还没有受到污染，居然晚上还能抓到黄鳝。再想想我们这边的农村，不要说在农田抓黄鳝了，就连水蛭都没有踪迹了，泥鳅就更灭绝了都。所以说非常羡慕题主啊，因为像晚上抓黄鳝这种事情早已经成为了过往，现在只能回味了。
不过在农村我们当地蛇倒是很多，尤其是在晚上都不太赶出门，因为银环蛇的数量非常多。而且银环蛇是一种夜行动物，所以经常走在路上都能看到银环蛇，这要是出门没带手电筒，很容易踩到银环蛇，要是被咬伤，那可能就真的眼睛一闭不睁，这辈子过去了哈。所以在小时候，我们晚上出去抓黄鳝也是需要全身武装，都是穿着非常高的筒靴，而且一定要是质量比较好的才敢出门，否则晚上抓黄鳝随时都可能碰到银环蛇。
我小时候出门抓黄鳝都是跟着几个哥哥一起出门，所以并不会感到很害怕，因为他们基本上都是抓过蛇的人，即使在晚上碰到蛇也不用害怕。像银环蛇虽说是我国第一毒的蛇，但是还算比较温顺，只要人不去主动招惹，是不会主动追着人攻击的。由于这种蛇数量太多，而且个头不大不小的，所以晚上经常能碰到。
银环蛇之所以喜欢晚上出动，就是因为晚上比较容易找到它们的食物，那就是黄鳝和泥鳅，经常在田埂上碰到银环蛇趴在那里一动不动，就是等待黄鳝和泥鳅出现，然后一口咬住。我曾经晚上好几次都看到过银环蛇吞黄鳝，不知道为什么一见人，蛇就会立刻吐掉口中的食物然后逃跑，我都经历好几次了，直接拣现成的黄鳝，而且往往个头还挺大。
其实被毒蛇咬伤的黄鳝即使拿回去煮着吃，是完全不会对人产生任何影响的，这个完全没必要担心。因为一般毒蛇的毒液不耐高温，几十度的温水都可以使毒液分解。所有的毒蛇毒液主要成分就是蛋白质和水分，和人的口水差不多，蛋白质是很容易被分解的。我从小都吃了多少次这种被毒蛇咬伤的黄鳝，从来没有任何事。所以题主大可不必担心，放心吃。不知道你们有没有晚上碰到过银环蛇呢？欢迎在下方留言讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是365平凡之路，很高兴来回答问题。
记得小时候，我和伙伴一起在夏天的时候，大家都打着赤膊，光着脚丫子，去潮湿的肥土里面挖蚯蚓，要那种红色的蚯蚓，黑色的臭蚯蚓不要，那个时候蚯蚓到处是的，现在已经很难看到蚯蚓了。挖好蚯蚓后，我们一行人拿着自制的钓黄鳝的长钩，去湾里抽水沟里的石头缝里面钓黄鳝，基本只要去钓，总能钓好几条，够晚上吃的，现在农村环境大变样，蚯蚓难看到了，黄鳝更是没有了生存的环境。
端午之后，正是蛇出没盛行的时候，各种毒蛇到处活动，其中，我这边本地夏天最主要蛇有土蝮蛇、银环蛇、黄金条、水蛇，其中土蝮蛇和银环蛇是剧毒蛇，且银环蛇的毒比土蝮蛇更厉害。所以大人经常叮嘱我们不要到草丛中玩，但是我们都没有把大人的话当回事，现在想想知道了银环蛇的毒性真有点后怕。
题主说的抓到一斤重的黄鳝，是被银环蛇咬死的是否能吃？
我们先来了解下蛇毒。蛇毒一般需要冷藏，蛇毒在常温下时间久了蛇毒慢慢变质了，到最后就没有毒性了。也就是说蛇毒在高温下毒性很快消失，再加上银环蛇咬死黄鳝已经有段时间了，如果经过高温加热后，黄鳝肉是可以吃，但是不建议喝黄鳝汤，避免汤里面含有残毒。
提醒，银环蛇是受国家保护的野生动物，非法扑杀将受到法律制裁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要贪嘴，安全第一重要！想吃鳝鱼买些吃好了，银环蛇既然咬过鳝鱼，鳝鱼体内指定有毒素，如果自己手上要是有伤口，沾染上银环蛇的毒液就麻烦大了。
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银环蛇号称最隐蔽杀手。这货看着温顺，不清晰主动攻击人，但是如果打扰到它的“雅兴”，给“亲吻”一口，如同被咬者描述的那样：蜜蜂蛰到一样，没太大疼痛感觉。有些人要是不认识这银环蛇，麻痹大意，延续救治时机，小命就玩完了。
它不同于别的蛇类样子可怖。别的毒蛇一般咬到人会苦痛无比，受害者会高度重视受伤情况，一般不会延误治疗的最佳时机，虽然痛苦，但是可以保命。而银环蛇刚好想到，所以它是致死率最高的毒蛇。
夏季是毒蛇活跃的季节。特别是盛产银环蛇的地区，晚上去水塘边抓鳝鱼要特别小心。毒蛇大多数都是喜欢晚上出来觅食，而恰恰银环蛇是昼伏夜出的蛇类，他们主要吃青蛙老鼠之类，偶尔也会捕猎鳝鱼，但是由于它们体型不大，想捕猎吃掉大鳝鱼几乎不可能。农村老话说：蛇吃鳝鱼比长短――都得死，是有一定道理的。所以我估计这是大鳝鱼和银环蛇因为“互不顺眼”干仗的结局，一斤多的大鳝鱼受了毒伤，正好被题主赶上了。这里我提醒题主，晚上毒蛇出没太多，抓鳝鱼，光线不好，千万注意人身安全！
虽然一斤多的野生鳝鱼并不多见。但是题主既然问到、被银环蛇咬伤的鳝鱼还能吃吗？就是担心食用鳝鱼肉的安全隐患，心理感觉吃了鳝鱼肉不踏实，怕中毒！原则上来讲，烹饪好的鳝鱼肉，就是有毒液也被高温分解了，吃没有多大问题。但是需要注意的是：在处理鳝鱼肉的时候，手千万不要有破皮的地方，以防被鳝鱼肉内残留的毒液给沾染上，就得不偿失了！
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