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晚上在农村抓到一条重接近一斤的黄鳝，不过被银环蛇咬伤了还能吃吗？黄鳝肉有毒吗？
黄鳝,银环蛇,毒蛇晚上在农村抓到一条重接近一斤的黄鳝，不过被银环蛇咬伤了还能吃吗？黄鳝肉有毒吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
黄鳝是一种蛇形的鱼类，喜欢生活在水边的泥洞中，乡下的稻田里、在农村的池塘中的石缝里也较为常见。肉质鲜美，营养价值较高，肉多刺少。本人也抓过吃过黄鳝，基本上黄鳝的躯体骨骼呈大致的三棱柱的形状，没有乱刺。不像鲫鱼鲤鱼一样，吃半天要挑半天刺。这就非常方便了。尤其是和辣子放一块加上蒜瓣，豆瓣酱爆炒。也是下饭神器了！
黄鳝
说完黄鳝再说一下银环蛇。银环蛇属眼镜蛇科下的剧毒蛇。携带烈性神经性毒素。被咬后不会像五步蛇（血循毒）咬一样疼痛难忍。基本没有什么感觉。但是受害者在被咬后会出现呼吸困难，心率降低等症状，若不及时去医院注射抗蛇毒血清的话，很容易危及生命。
银环蛇
银环蛇的毒液虽然是剧毒，但是在本质上来说它是一种蛋白质。蛋白质遇到高温会变性（性质不是性别哦），会破坏掉它本身的大分子结构。也就是说蛇毒经过高温之后就不在是蛇毒了。如果您采用高温烹饪黄鳝，而且黄鳝已经熟了，是不会中毒的。特别小心黄鳝里的寄生虫。一定要高温烹煮才能放心食用。
本人学识浅薄，恳请各位网友批评指正。大家互相学习，一起进步！
希望我的回答能够帮到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你只要不生吃就没事这是真的，高温会杀死毒蛋白，所以就没事了，还有得了狂犬病的狗炖了也是能够食用的，原理一样，不过不建议吃，万一里面有几个变异了呢。。。虽然有很多事情理论上是可以的但是生命只有一次，且行且珍惜
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东有个美食用毒蛇去咬地母鸡，等鸡死后把毒蛇和鸡一起煮味道十分美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛇毒的主要成分是活性蛋白、银环蛇的蛇毒经开水煮五分钟左右就能失效、所以可以放心的吃、
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