您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
端午节,你们喜欢吃什么样的棕子,有哪些习俗?
粽子,端午节,屈原端午节,你们喜欢吃什么样的棕子,有哪些习俗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢吃家里那种,纯糯米包的
回答于 2019-09-11 08:43:50
粽子。还是红枣粽经典。就像月饼只吃五仁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、五月节、五日节......在春秋之前端午节是祛病防疫的节日,后因爱国诗人屈原在此日殉国明志而演变成中国汉族人民祭奠屈原以及缅怀华夏民族高洁情怀的节日,沿袭至今,屈原之名流芳百世,爱国精神也传播至华夏各地。但有例外,东吴一带的端午节历来不纪念屈原,而是纪念五月五日被投入大江的伍子胥,且吴越地区以龙舟竞渡及在此日举行部落图腾祭祀的习俗更是早于春秋很久。端午节有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草、艾叶,熏苍术、白芷,喝雄黄酒等习俗。“端午节”为国家法定节假日之一,并被列入世界非物质文化遗产名录。
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节粽子的做法大全
蛋黄肉粽子的做法和配料
食材,主料:梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个,配料:盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油
步骤及方法
1、粘米淘洗干净,放清水中泡3小时,如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2、干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒,仔细清洗每一个粽叶。
3、牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜
4、香菇提前放水中泡软。
5、洋葱洗净备用。
6、洋葱切成丝,锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。
7、炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的粘米,在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味,在不糊锅的前提下可以多炒一会,口味要重一些,因为在煮的时候会流失一些盐分。
8、炒好的粘米,炒好的洋葱,用剩下1/3的油炒好的牛肉,泡好的香菇切成小丁,咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。
9、取两片粽叶稍微错开叠放一起,剪掉根茎部。
10、底部平铺一层粘米。
11、放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱。
12、再铺上一层粘米压实。
13、把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
14、上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
15、用粽绳捆绑结实,并剪掉多余粽叶。
16、锅中添足量水烧开后放入包好的粽子,水一定要没过粽子,大火烧1小时,转小火1小时,关火后再闷2两小时更好。
西米粽子的做法
食材:西米200g、粽叶、绳子
步骤及方法
1、新鲜的粽叶,洗干净。
2、小西米准备好。
3、将西米浸泡水中一会儿,捞出,控水。
4、取粽叶,放入西米,包起来,用绳子捆住。
5、放蒸笼中,上锅蒸熟。
6、蒸熟后,打开粽叶,看看很好吃呢。
蜜枣粽子的做法
食材:糯米3000g、蜜枣700g、粽叶
步骤及方法
1、糯米用凉水泡好。
2、粽子叶用水发好。
3、蜜枣用水冲洗干净备用。
4、将粽叶取一角卷起。
5、加入糯米和蜜枣。
6、再加上一把糯米封口,用马蹄莲绳系紧。
7、将包好的粽子放入锅中加水开锅用小火蒸大约4-6小时即可。
鲜肉粽子的做法
1、安徽伏箬3张,经水煮沸回软,洗净沥干。糯米100g淘洗清洁,晾干水分,加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。
2、猪后腿瘦肉60g按横纤维分别切成“两精一肥”长方形3小块,加入适量精盐、白糖、烧酒,反复搓擦,使调味品充分进入肉内。
3、将箬叶叠拢,放阔接长,在总长度的2/5处折转成漏斗状,放入糯米40g,将肉按精、肥、精的次序横放在米上,再盖上糯米60g铺开,随即把长出的部分箬叶折转覆盖,包成四角矮壮长方的枕头形,然后用绳草捆扎定形。
4、下沸水锅中,水量以超出粽子10%为度,上面加物压实,先用旺火烧煮2小时,再添加清水煮沸,撇去浮油起锅。
玉米粽子的做法
食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量
制作步骤
1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。
2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)
3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。
4、折一下芦苇叶的最末端。
5、在折成一个三角形。
6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。
7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。
8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。
9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。
10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦。
上一篇:摄影师怎么才能接到小姐姐的约拍?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |