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大海虾干怎么做好吃？

卷心菜,烤鸭,放入大海虾干怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大海虾干怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料

干虾500g

方法/步骤

1

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

注意事项

干虾要多泡一会，泡到软就最好。

油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

汤汁要浓稠一点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材明细：

干虾、烤鸭、切面、金针菇、卷心菜、盐、味精、姜、白胡椒粉、料酒、香油适量

干虾烤鸭面的做法步骤

干虾用热水泡一会，金针菇洗净，用热水烫一下。

卷心菜切丝备用。

姜片炝锅，放入干虾煸香。

放入料酒，白胡椒粉，盐，倒入水煮汤。

煮到汤汁变白，放入烤鸭片，金针菇，卷心菜，煮开后，放入味精、香油。汤完成

开水下锅煮面条。

煮好的面条捞碗里

浇上汤即可。