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未来十年你更看好酱香的发展趋势，还是浓香？

白酒,香型,浓香未来十年你更看好酱香的发展趋势，还是浓香？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

纯粮白酒的每一种香型都有特定的消费人群。未来白酒文化的潮流方向是自酿，原生态，零甲醇，不含任何食品添加剂。会所酒厂酒坊将成为一种生活方式。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为未来酱香型白酒更具有优势。更符合人们对健康，养生，绿色，环保的消费理念。我国白酒按酒香味型进行分类的话，

白酒产品大体可分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型及其他香型，目前国内消费市场主要以浓香型、酱香型、清香型为主。其中，浓香型白酒以粮食谷类为原料，

经固态发酵工艺、贮存、勾兑而成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；酱香型白酒是以高粱、小麦为原料，

经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒；清香型白酒则以粮食谷料等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑酿制而成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

其中酱香型白酒以其酿造过程复杂、工艺精细，其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。酱香型白酒的口感，酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，饮后不上头，不刺喉，不容易口干，不伤身，香味细腻、复杂、柔顺，酱香悠长，杯中香气经久不变，味大于香，苦度适中，酒精度高而不烈，低而不淡，浓而不艳，不猛不烈，色泽微黄，无悬浮物，无沉淀，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，

饮后神清气爽等特点。让你体会到什么是真正的好酒。随着时间的推移，消费者对其认识加深，必将增加对酱香型白酒的认可。酱香型白酒凭借优良品质，其市场份额占有量会越来越大。 目前中国浓香型白酒。一线品牌的有，五粮液，国窖1573，然后有剑南春，舍得，再有就是海之蓝，古井年份原浆。

而酱香型白酒现在不但有一线品牌茅台股份有限公司的飞天茅台。而且二线品牌还有茅台酱香系列酒公司贵州大曲，汉酱。茅台王子酒，茅台迎宾酒。还有习酒，郎酒。三线品牌有天朝上品，茅台不老酒。白金酱酒，国台酒，钓鱼台酒，金沙回沙酒，珍酒等，还有众多的茅台镇小酒厂，可以说整个酱香酒品牌的全线阵容正在形成。

中国白酒界的未来十年，浓香型市场拓展空间渐趋饱和，进入优胜劣汰的阶段，尤其是来自酱香型白酒的“得胜”最为明显。随着绿色、健康的消费理念深入人心，人们在对白酒的消费过程中，将更关注绿色、健康的酱香型白酒，这种趋势必将推动酱香型白酒的快速发展。


回答于 2019-09-11 08:43:50

不管酱香还是浓香白酒的未来都会不错的。但我对绵柔白酒的前景更看好。

因为未来是属于年轻人的，年轻一代的消费者更偏向于口感柔和的白酒，绵柔型白酒之所以为绝大多数的年轻消费者所喜爱是不无原因的，其健康柔和醒酒快的特点一直在年轻人的圈子里备受喜爱。与其它香型白酒所追求的“面子”工程不同，绵柔型白酒所代表的是一种高质量的生活方式，提倡的不是“你把我灌醉”，而是“喝得舒服快乐”的饮酒文化，这一点也正好契合了年轻人“快乐至上”的生活理念。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我还是更看好浓香型白酒，因为浓香型白酒占据了白酒行业70%的市场份额。为啥浓香份额这么大？是企业牛A，还是工艺牛C，都不完全对，是消费者用“嘴”及“喉咙”投票决定的。不管啥香型，唯有浓香“入口甜”、“回味绵”，“绵甜”是人最喜爱的味道。

浓香型确定于哪年？1979年，第三届全国评酒会开始依据酒的风（香）格（型）来评选国家名酒，浓清酱米四香并立，浓香尤为风光，八大名酒（白酒）中占据五席，分别是泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、洋河。

第三届全国评酒会

酒是粮食精，越喝越年轻。浓香型白酒按照原料种类分为两类：一是单粮类，代表是泸州老窖；二是多粮类，常见的是五粮类，代表是五粮液和洋河。

浓香白酒能稳压其他香型白酒，离不开三大酒企。一是绵柔型白酒的创始者洋河，第三、四、五届国家名酒，酿酒规模和产量都是白酒行业第一；二是浓香鼻祖泸州老窖，浓香型又称为“泸香型”，蝉联五届国家名酒，为浓香行业发展贡献技术及人才；二是白酒大王五粮液，以多子多福的方式，在产能、销量上曾多年稳居第一，带出过金六福、浏阳河等金牌小弟。

千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老。浓香白酒的窖池是泥窖，是不间断的发酵，故而窖池常被人称为“活窖”就像手工师傅越老越值钱，其中有益微生物活性越强、数量也越多。

浓香酿造工艺相对复杂，纯粮固态能细分为川、江淮、北方三大派系，工艺大体有制曲、拌料、摊晒、入窖、发酵、起窖、蒸馏、摘酒等八个环节，然后进行陶坛贮存。

由于工艺的特殊性，浓香白酒从蒸馏的那一刻起，酒的好坏便已经注定。浓香白酒的发酵依赖于空气、酒曲及窖泥等中的微生物，前两种微生物会伴随着水分跑到窖池底部与窖池微生物汇合，所以窖池中的粮食越是底部发酵越彻底，优级酒的概率越大。

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