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如何让果树果实膨大、增甜、着色？

果实,果树,营养如何让果树果实膨大、增甜、着色？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

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果实生长和小孩子生长一样也需要养分，肥料是我们人为生产出来或者自然界当中取得的含有植物所需的特定养分，比如说植物所需要的必须养分大约是16中，碳氢氧、氮磷钾，钙镁硫，铁、铜、锌、硼、锰、钼、氯。 如果你要省力的话，你去市场上买复合肥（NPK含量都是15%）的那种就可以了，有机肥的话肥效会比较慢，但是果实品质会好一点。

影响果实甜度的因素： 1.果实含糖种类：水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖。甜度以果糖最甜，其次为蔗糖、葡萄糖。仁果类（苹果、梨）以果糖为主，蔗糖、葡萄糖次之；核果类（桃、杏）以蔗糖为主，葡萄糖、果糖次之；浆果类（葡萄、草莓、猕猴桃）以葡萄糖和果糖为主；柑桔类水果以蔗糖为主。 2.果实含酸种类：水果主要含有酒石酸、苹果酸和柠檬酸3种有机酸，有机酸呼吸降解的温度高低不同，所以果实成熟前后气温高低直接影响有机酸呼吸降解的快慢，左右着果汁中糖酸比值提高的速度。 3.果园光照：果实中蔗糖是由淀粉降解而成的，所以只有保证良好的果园光照条件，叶片光合效率高，淀粉积累于果实并逐步降解为糖的量也就多，果实甜度才能有充分的保障。 4.叶果比值：叶果比值适中，枝叶营养生长与生殖生长协调，叶幕形成早，维持有效光合时长，光合强度大，淀粉合成大于建造器官的消耗，有利于转化为糖而提高果实甜度。 5.果园土壤条件和施肥：凡是果园土壤有效土层深厚，有机质含量高，常年施肥以有机肥为主，且肥料中氮磷钾及各种微量元素比例适当，则所结果实个大，风味浓甜。反之则小而味淡。 措施： 1、早施基肥：果农习惯在冬季施基肥，如果改在采摘后的秋季，施用以增效有机肥（有机肥+中威有机精）为主的基肥，有利于有机肥在冬、春季节分解转化和连续释放养分，及时供给果树花芽分化及前期开花结果的营养需要，防止落花落果，显著提高果实产量和质量。 有机精 2.增施磷、钾肥：适量的磷能提高果树根系吸肥及抗旱、抗寒能力，促进花芽分化，提高果实品质和产量；适量的钾可以促进枝梢加粗生长、机械组织发达，提高抗寒、抗旱、抗病虫能力，提高水果产量和贮藏性能。采取增施磷、钾肥是提高水果品质的重要举措，可选择在基施果树专用肥的基础上叶面喷施由中威磷钾母液调制而成的高磷、高钾叶面肥，亦可单独喷施。 磷钾母液 3、增施含钙叶面肥：叶面肥吸收快，利用率高。中威糖醇钙、氨基酸钙可有效促进果实自身芳香类物质积累，使果实香气扑鼻，促进糖分的合成和运输，增加可溶性糖含量。

提高果实着色的几个技术措施 1.创造良好的树体条件 （1）采用合理的群体结构 果园的群体结构与光照密切相关。群体结构合理，光照条件好，光能利用率高，有利于果实着色。据日本资料，红富士苹果园群体覆盖率不能超过78.5%，盛果期冬剪后每亩枝量为8万左右，树体透光度不少于30%，树上的果实获全日照70%以上者，果面全红；70%-40%者果面部分红色，40%以下者果面不着色。 （2）良好的树体结构和健壮的树势 有良好的树体结构，才能保证果实在生长发育期间获得充足的光照。在合理留枝量的前提下，骨干枝宜少且角度要开张，各类型结果枝组的数量和配置要适当，叶幕层不宜太厚，新梢生长量适中，树势保持中庸健壮，叶内矿质元素含量达到标准值，这样才有利于果实着色。树势过强或过弱都不利于糖分的积累，因而也不利于果实着色。 （3）合理的留果量 树体内光合产物有限，若留果过多，则不但果形小，且影响果实色泽的正常发育；留果过少，则会导致树势偏旺，果实贪青晚熟，着色不良。适宜的叶果比，有利于果实中糖分的积累，从而促进果实着色。在生产中应根据不同树种、品种的适宜留果量指标来确定产量水平。生产上一般果树的叶果比标准为：砂梨、柿的叶果比为15~20：1，苹果30~40：1，桃20~30：1，葡萄12~20：1。 （4）科学施肥，适时控水 增加果树有机肥的使用，提高土壤有机质的含量，均有利于果实着色。过量施用氮肥，土壤中氮素过多，新梢生长过旺，蛋白质合成过剩，影响果实的正常着色。磷肥和钾肥的施用时期对果实着色影响甚大，现以玫瑰露葡萄为例：将玫瑰露葡萄的年生长周期，以7月1日为中心，分前期（新梢伸长期）和后期（果实膨大期）两期。在前期施磷，随施用量的增加，果实着色度与含糖量增加极为显著；在后期施磷，则效果远不如前期施磷。相反，在前期施钾，果实含酸极高，对着色效果甚微；如在后期施钾，果实含酸量几乎没有增加，但着色良好。在果实发育中、后期增施钾肥，有利于提高果实中花青甙的含量，增加果实着色面积和色泽度。适量施用钙、钼、硼等矿质元素，对果实着色也有一定促进作用。 果实发育后期（约采前20天）应注意控水，保持果园适度干燥，有利于果实增糖着色。若此期土壤湿度过大，将造成果实着色不良，品质也降低。 2.果实套袋 果实套袋具有促进果面着色、提高果面光洁度、预防病虫害、减少果面污染和农药残留、提高商品价值、增加经济效益等优点，是当今世界各国争相采用的重要栽培措施之一，也是当前生产无公害果品的重要途径。现以梨为例，对套袋的技术方法介绍如下： （1）纸袋种类选择 纸袋种类选择的好坏直接套袋的效果，应根据不同品种、不同气候、不同套袋目的及经济条件等选择适宜的纸袋种类。由于梨品种资源丰富，因此梨的皮色也十分丰富，主要有绿色（贮后呈黄色）、褐色、红色三种。对于外观不甚美观的褐皮梨来说，套袋尤为重要。日本梨品种中，以二十世纪为代表的青皮梨宜选用内袋为疏水性浅色涂油卷筒纸、外袋为石蜡处理浅色道林纸的复合袋，新水梨、丰水梨宜用涂布石蜡的牛皮纸单层袋，幸水梨宜用内层为绿色、外层为外白内黑的纸袋，新兴、新高、晚三吉、新雪梨等宜用外袋外侧灰色，内侧黑色，内袋为红色的双层袋。对于以鸭梨为代表的不需着色的绿色品种以单层袋为宜。对于需要着色的西洋梨及其它红皮梨宜选用内袋为红色的双层袋。 （2）套袋时期及方法 套袋时间应在定果后宜早进行，在15日内套完。套袋时，先将袋体撑开，并让纸袋两底角的通气放水口张开，然后一手执果柄，一手执果袋，从下向上把果实套入袋内，果柄置于袋口中间切口处，使果实位于袋体中部。从袋口中间果柄处向两侧纵向挤折，把袋口折迭到果柄处，在丝口上方将捆扎丝撕开并沿袋口旋转一周于果柄上方2/3处扎紧袋口即可。 （3）除袋 摘袋时间多在采前20~30天。为防止日烧，在除去单层袋时，可将纸袋撕成伞状，在果实上保留2~3天后再除去；在除去双层袋时，可先将外袋连同捆扎丝一并摘除，过2~3个晴天再去除内袋，遇阴雨天时应延长内袋保留天数。一天中除袋时间应在果面温度较高时为宜，一般从上午10时到下午4时。摘袋后至采收前若能配合摘叶、转果以及铺设反光膜，则着色效果更佳。 3.摘叶、转果、铺设反光膜 摘叶 摘叶可提高果实的受光面积，增加果面对光的利用率。一般摘叶时期与果实着色期同步，摘叶过早虽着色好，但不利于果实增大，影响产量，还会减少树体养分的积累和贮存；摘叶过晚，则影响果实的着色效果。摘叶对像是果实周围遮荫和贴果的1~3片叶。摘叶时应用剪子，保留叶柄，以免影响叶腋内芽的发育。一般摘叶处理能使苹果着色面积增加15%左右。 转果 转果就是把果实的自然阴面转到阳面，以增加阴面的着色，在必要时也可通过吊枝、拉转枝条起到转果的作用。转果时间可在摘袋后的4~6天进行。转果时切勿用力过猛，以免扭落果实。 铺反光膜 反光膜是指涂上银粉，具有反光作用的塑料膜。铺反光膜主要使果实萼洼部和树冠下部及北部果实也能受光，从而增加果实着色面积（表1）。

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