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如何做水果双皮奶？

奶皮,牛奶,蛋清如何做水果双皮奶？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何做水果双皮奶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在天气越来越炎热了。热到化妆一小时，您一开门就素颜了。所以今天跟大家分享一个我前几天学会的水果双皮奶，吃起来特别爽，非常适合夏天吃。


准备食材

纯牛奶、草莓、芒果(一个)、 柠檬(一个)、鸡蛋(两个)、白砂糖


具体步骤

1.把草莓放在水中浸泡水15分钟， 时间过后，把草莓切块，芒果也一样切块。柠檬，从中间切成两半。

2.把纯牛奶倒入锅中，牛奶边煮边搅拌，煮好后倒入容器中，冷却一下。

3.把鸡蛋清有鸡蛋分开，我们只要鸡蛋清。在鸡蛋清中加入白砂糖，搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋清倒入牛奶中，再搅拌均匀，加入柠檬汁，再次搅拌均匀。

4.将牛奶倒入杯子中，用勺子去掉表面的浮沫，用保鲜膜包好，在保鲜膜上用牙签扎几个孔，放入蒸锅中，蒸15分钟。

5.蒸好后拿出来，冷却一下。在上面放入草莓和芒果，放入冰箱三小时即可。

6.一道美味的水果双皮奶就做好了。

小贴士

自己可以想放什么水果就放什么水果，我这里只有草莓和芒果。

不知道您看了这篇文章会不会点赞、 关注。咱也不知道，咱也不敢问。若是你有好的建议，欢迎下方留言分享，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、把牛奶锅中煮开倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。





回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是潮羊chaoyang
我经营着一家奶茶店三年了，今天给大家分享一下我们店里双皮奶的制作方法。
材料：奶粉500g、白糖500g、白凉粉125g、炼奶60g、应季水果
操作步骤
1.锅里倒入6000ml水，水开放奶粉、白糖、白凉粉、炼奶，煮至沸腾
2.静置20分钟后充分搅拌均匀
3.装入容器中，常温下凉却后放入冰箱冷藏
4.想吃的时候加入自己喜欢的水果就可以了
具体操作步骤可以看下我的视频，希望可以帮助到您，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很开心回答你的问题。下边我分享一下水果双皮奶制作过程。希望能帮助你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看过很多做双皮奶的文章，视频后[捂脸]，自己也捣鼓捣鼓了一次双皮奶[思考]，没想到成品炒鸡成功，我做的是芒果双皮奶。步骤如下：

1.准备纯牛奶1盒250ml，蛋清3个，细砂糖，少量柠檬汁；

2.将纯牛奶倒入奶锅加热，加入1-3小勺白糖（根据自己口味加即可），中小火加热，时不时搅拌，防止黏锅糊掉，牛奶加热到冒小泡泡溜可以关火了；

3.将牛奶倒入碗里，并放凉，一定要放凉！

4.蛋清蛋黄分离，取蛋清挤入一点点柠檬汁，打散至轻微有点泡泡即可；

5.牛奶放凉后会形成一层奶皮，将奶皮提起一点点，倒出牛奶，不用倒完，留一点点拖住奶皮，不让奶皮黏在碗壁上。

6.将打散的蛋清放到牛奶液中搅拌混合后进行过筛，这样子会比较细腻。轻微掀开奶皮，然后将过筛后的牛奶液沿着盆壁缓缓的慢慢的倒进奶皮里，奶皮就会变得像刚才那样鼓起来啦；

7.将盆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞洞，锅内水蒸开后就可以放牛奶液上去蒸15分钟啦。

8.蒸好后，马上将保鲜膜取下来，双皮奶放凉加上芒果粒就可以开吃啦，也可以放到冰箱里冷藏再食用，夏季冰冰凉凉的，吃一口双皮奶，生活好满足。[钱]