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烤鸭皮怎么放才能保持脆？

烤鸭,脆皮,烤箱烤鸭皮怎么放才能保持脆？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

烤鸭皮怎么放才能保持脆？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

将鸭洗净，倒老抽，加葱结，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。
第二天将鸭拿出来，装在盘子里，刷第一层脆皮水。这脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。烤箱中下层 上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟。20分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟庭版烤鸭就完成了，一样的皮脆香，肉嫩多汁

回答于 2019-09-11 08:43:50

干燥、带风的环境。返之潮湿不透气环境就完了

回答于 2019-09-11 08:43:50

把它冰冻了咬的吃嘎嘣儿脆

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜出炉的烤鸭皮是最脆的，还有就是放到微波炉加热一下，也是脆的。