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炸馒头片怎么做？

馒头,鸡蛋,切成炸馒头片怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

馒头，大部分中国人的主食。不管是在高档的饭店酒楼，还是寻常百姓人家，都能见到它。最想念的还是小时候妈妈蒸的，刚出锅的大馒头，松软可口、香香甜甜的，那感觉就俩字‘好吃’

新鲜馒头招人爱，一剩可就不好吃喽~~发干、发硬，味道大打折扣。

咱今天就让这剩馒头也华丽变变身，让它比新的还好吃。

呵呵！其实已有好多人也都这样吃的。

要想做的好吃需注意~~

香脆馒头：这种做出来既要省油还要‘脆’，那就得把馒头片少蘸点水再放油锅

里炸，水油不相溶，水把油挡在外面浸不到馒头里了，所以省油又健康，口感还脆。

香脆馒头片

原料：馒头

配料：水、盐

做法：1.将馒头切片

2.碗里放少许清水，加一点盐防溅油

3.将馒头片放水里两面沾一下，快速拿出

4.沾过水的馒头片，一定要控干净水

5.然后放入油锅里小火炸

6.一面炸成金黄，翻面再炸成金黄就可以了。

咬一口，脆脆的！





回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是文子，我来回答。

以前我在家炸馒头片，把馒头切成片后，直接下锅炸，炸出的馒头片暂且不说吸油多，炸完后，油锅中简直全是馒头的碎渣渣，怎样解决这个令人头疼的问题呢?



炸馒头有两种不同的做法：一种是加入蛋液，炸出的馒头片特别的软，并且还带鸡蛋的香味，更适合老人和小孩吃。另一种是炸之前把馒头片放入盐水中浸湿，然后再炸，这样炸出的馒头片特别的酥脆，原因是馒头片表面被糊化了。下面把两种不同的做法分享给大家。



一、加入蛋液炸馒头片的做法

取一个干馒头，把它切成薄片，碗中打入2颗鸡蛋，加点盐，搅散备用。把切好的馒头片放入蛋液中，要保证馒头片全部被蛋液裹住，锅中倒油，油温五成热，下入裹好蛋液的馒头片，小火炸制，翻面，炸制面金黄，捞出控油，口感松软，并且带有鸡蛋香味的炸馒头片就做好了。它的优点是口感特别松软，营养丰富。

二、沾盐水炸馒头片的做法

取一个干馒头，把它切成薄片，碗中倒入清水，加少许盐，搅匀。锅中倒油，油温五成热时，先把馒头片放入盐水中浸湿，取出放入油锅，小火炸制，翻面，炸制两面金黄时，捞出控油，又酥又脆的炸馒头片就做好了。经过盐水浸湿后，馒头片表面完全糊化了，这样下锅炸制，不仅吸油少，炸完后锅中没有碎渣渣，而且炸出的馒头片咸香酥脆。



炸馒头片不需要啥经验，只需多加一步，一是裹蛋液，炸出的馒头片口感松软。二是在盐水中浸湿再炸，炸出的馒头片咸香酥脆。大家如有不同的做法，欢迎评论留言交流经验。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.把馒头横切成片,一个馒头切成4片或者5片,厚度比较适中

2.打两个鸡蛋,撒上适量盐和胡椒粉,均匀搅拌

3.用筷子夹住切好的馒头片沾鸡蛋液,要均匀涂抹

4.锅内倒油,油热后放入沾好鸡蛋液的馒头,要用小火慢慢煎

5.用锅铲来回翻动馒头片,煎至两面焦黄,大概需要5分钟,出锅

6.一盘简单可口的馒头片就做好啦,来一起尝尝吧,两块馒头片,一杯牛奶,早餐轻松搞定

回答于 2019-09-11 08:43:50

全网最简单炸馒头方法，快马下来！！！

不加蛋的做法：炸馒头的时候，都会在馒头上面淋盐水，在锅中炸一下就能变成金黄色的。

加蛋：切片，裹蛋液。

注意两点：一个是切成1厘米左右厚度，另一个就是一定要及时翻转馒头片，只有这样做出的炸馒头片才会均匀美观，味道也更既好吃！

但是建议大家还是吃裹一层鸡蛋，补充一天的营养。

有助于减肥：这主要得益于鸡蛋优质的蛋白质，比起其他的食物鸡蛋更能使人产生持久的“饱腹感”，尤其是早餐吃了鸡蛋的人，更不容易觉得饿，这样一来白天吃的食物就会相应的减少，一天的能量需求也就低了。

提高记忆力：还记得刚才说的卵磷脂吗？卵磷脂（蛋黄中）是身体神经系统中非常重要的营养元素。卵磷脂消化后可释放出胆碱，胆碱对于记忆力的提高很有帮助。

保护视力预防白内障：在鸡蛋的蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素（都属于胡萝卜素），叶黄素天然存在于人的眼睛里，包括：黄斑、视网膜、玻璃体、角膜等组织中，是保持眼睛健康的重要物质。研究表明，叶黄素和玉米黄素的摄入量与视网膜的健康水平成正比，同时也可能降低患白内障的风险。蛋黄中的脂肪，还可以促进叶黄素和玉米黄素的吸收利用率。

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