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大家好，小弟请大家帮个忙。拌炸洋芋的佐料是怎样的？小弟想在街上卖。谢谢大家了？

洋芋,乳腐,切成大家好，小弟请大家帮个忙。拌炸洋芋的佐料是怎样的？小弟想在街上卖。谢谢大家了？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大家好，小弟请大家帮个忙。拌炸洋芋的佐料是怎样的？小弟想在街上卖。谢谢大家了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

孜然，芝麻，花生，黄豆分别干炒熟或用烤箱烤熟，打成粉，加十三香，大喜大牛肉粉，味粉，糖粉，胡椒粉，香葱粒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最喜欢吃炸土豆，而且吃遍成都几个网红店，周签签，黄小嘉都是土豆大V，总店生意好到爆，加盟店一大堆，我觉得炸土豆前段要小火炸透，然后再大火复炸第二遍，让土豆外脆里嫩，调味料有辣椒面，花椒面，孜然面，十三香，味精，葱，折耳根，糖，醋，盐根据各人爱好，可以调糖醋麻辣，酸辣，糖醋，麻辣，最好卖的是糖醋麻辣，如果味道调得好，包你卖得火，调味是关键，决定是否卖得好就是口味，糖醋最夸手艺，很多糖醋都不好吃，就说到这儿了，够详细了！






回答于 2019-09-11 08:43:50

炸洋芋很简单，佐料也很简单啊！

只要配上自己喜欢的佐料，在家里也能炸出很美味的炸洋芋，先把洋芋洗净削皮，然后切成条状或块都可以，放入清水里漂洗出淀粉再晾干水，香菜、蒜、葱，折耳根，薄荷这些配料切细，准备好食用盐、鸡精花椒面、花椒油、干辣椒面、麻辣酱、芝麻油等备用。起锅倒入适量香油，把洋芋倒入油锅中炸。喜欢吃生脆的炸5分钟，洋芋透心即可捞出来，喜欢吃干脆的就多炸一会，炸至洋芋香脆再捞起。然后把备用的配料全部加入土豆中，搅拌均匀即可食用。这样一道香喷喷的炸洋芋就大功告成了。





回答于 2019-09-11 08:43:50

食材：

洋芋（土豆）2个

色拉油半小碗

稀乳腐1勺

白芝麻半勺

孜然半小勺

香菜1棵

小葱1棵

折耳根（鱼腥草）1棵

制作步骤：

1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。

2、把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。

3、炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。

4、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。

5、将拌好配料的洋芋块装碗即可

注意

1、在洋芋块中拌配料时，稀乳腐中的咸味也够，不能在肓目加放盐了。

2、洋芋块中不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，选择放入适合自己口味的配料，这是最好的享受。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我就加点烧烤用的孜然辣椒混合粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸土豆要加卤油才会香！拌土豆要加盐、鸡精、辣椒面、花椒面、孜然、葱花、