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艾叶能吃吗？怎么做？
面团,鸡蛋,艾草艾叶能吃吗？怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
又到一年清明时。因为有了艾叶，端午变成了一个有味道的节日。
艾叶当然能吃，在我心目中，它是有仪式感的食材。
作为食材，它还是全能的，可煎可煮可盐可甜。
比如艾叶煎蛋，把艾叶洗干净沥干水，切成碎末，鸡蛋打入碗中，倒入艾叶，生抽，盐拌匀，锅中倒油，煎蛋，让鸡蛋凝固就是喷香的艾叶煎蛋了。
别以为艾叶跟鸡蛋只有煎这一组合。
艾叶还可以煮鸡蛋，用的是干艾叶，红枣、姜片，和一大勺的红糖，打一个蛋，煮到凝固即可。
艾叶煮鸡蛋是很适合暖身的，适合女性们吃。
壹周君很爱艾叶枸杞猪肝汤，艾叶洗净，切丝状，枸杞子浸泡；把猪肝浸泡后，洗净，切薄片，晾干水，可用生油、生抽、生粉拌腌片刻。在镬中加入清水和姜，武火滚沸后，下枸杞子滚约10分钟，下艾叶和猪肝，滚至刚熟，下少许麻油和盐便可。
当然，还有不少地方在端午会吃艾叶饼。
艾叶饼其实分有两种类型，一种是油煎薄饼，另一种是有馅的蒸艾叶饼。
艾叶洗干净后泡水，过水捞起，把艾叶放入搅拌机，加水打成糊状，倒入适量的糯米粉，适量白糖，揉成面团，捏成小圆饼，过油煎至两面金黄即可。
当然也可以用蒸。蒸的艾叶饼香甜软糯，也满满的艾草香味。
炒香的花生去红衣碾碎，把花生碎和熟黑芝麻、白糖、食用油混合拌匀调成馅。糯米粉和粘米粉混合，放入剁碎的艾草和开水揉搓成团。
把小面团擀开，放上馅，收口搓圆，用饼模压出饼型，放上蒸笼，大火蒸15分钟左右。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为你解答，艾叶可以做很多美食。艾糍，艾叶鸡蛋。艾根煲鸡等！
清明前后是艾叶最嫩的时候，在我这边农村艾叶通常用来做艾糍
做艾糍准备的食材：艾叶，糯米粉2粘米粉2:1的比例。肉1斤，韭菜1斤，马蹄半斤
做法：1、艾叶洗干净，把艾叶倒入锅里焯水。焯水后捞出来滤干水。把艾叶剁碎备用。
2、把剁碎的艾叶倒入锅里煮。煮开的艾叶倒入2:1准备好的米粉里面。艾汁和米粉搅拌均匀后，揉成面团。
3、把肉，韭菜，马蹄切成小块，把所有的馅料炒熟。
4、揉个小面团，把馅料包进去再揉成圆形就可以了
5、做好的艾糍冷水下锅蒸20分钟就可以了
艾叶鸡蛋准备的食材：艾叶、鸡蛋，盐
做法：1、把艾叶剁碎
2、把鸡蛋打入大碗里搅拌均匀，把艾叶倒入碗继续搅拌。
3、拿出平底锅，倒入油。把油烧开，倒入准备好的鸡蛋和艾，煎熟就可以了
艾根煲鸡
食材：艾根，土鸡半只，几片姜，盐
做法：艾根是晒干的，提前浸泡。鸡肉剁成块状。
把鸡肉，艾根，姜片，放入砂锅！加入足量清水。大火烧开转小火慢炖2个小时！炖好加入适量盐就可以食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾叶可以吃的，做饼、煮饭、做粽子都很好吃，有一股香香的味道。
下面介绍一种艾叶饼的做法:
食材:（艾叶 250g 、 糯米粉 500g 、 粘米粉 750g 、 糖 5勺 、 豆沙 500g）
烹饪步骤
1、艾叶洗干净后稍微切一下，或打碎成泥状
2、水烧开加入切好的艾叶稍微煮几分钟，加点 食用纯碱
3、粽叶洗干净，剪成巴掌大，可以放下一个饼
4、等艾叶冷了后，将各种粉和糖揉在一起
5、馅料加入豆沙或其它
6、放在粽叶上摆好入蒸锅
7、蒸五分钟后，可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾叶菜团：
做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。
作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
服用艾叶的禁忌
阴虚血热者慎用艾叶。苦酒、香附为之使。阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各地各风俗，有些地方不能吃，比如我们南京只能用来月子里泡水洗头洗澡，有的地方把艾叶清洗干净打成汁，做清明团
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾叶可以煮鸡蛋，加红糖！可以调理月经不正常，经痛
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