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以前在农村里,老人经常会做好吃的锅贴给孩子吃,现在还能吃得到吗?你觉得锅贴味道如何?
锅贴,玉米面,现在以前在农村里,老人经常会做好吃的锅贴给孩子吃,现在还能吃得到吗?你觉得锅贴味道如何?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候很喜欢吃的锅贴,锅贴呢是玉米面做的,大锅是烧草的,鱼呢会裹面粉然后下锅炸下,加上自家种的萝卜,味道美极了,还有家里啊有个喜欢钓鱼的老爸我很是骄傲呢,至今都会有野生的鱼儿吃…小时候在我家不远处有个池塘,想吃鱼的有出鱼苗的份子钱,长大的过程每家得轮流看着防止有人偷钓鱼儿平时也得照料着鱼儿,所以每到冬天就会分好多的鱼,由于是在冬天所以大人们会首先把河里的水用柴油机上绑个大的抽水棒把河里的水抽干,当然首先得破冰然后抽水再然后就是下河抓鱼,抓鱼的过程是非常非常开心的,因为总是会抓到各种奇怪的且叫不出名字的小东西,鱼儿抓完后为了公平公正,每份分好的鱼上都会有编号,然后就是抽签,每次我都会嘟囔着要抽签,而且每次都会抽到红鱼和好多大鱼,知道为什么嘛,因为大人们在写编号的时候我偷偷看到的啦,哈哈…至今想起来都是满满自豪呢..
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃到。小时候的味道是无法被替代的。
现在去大锅灶饭店,还是会有锅贴的,跟记忆中有些不一样了,但还是能回味一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要看煮多少米,也要看用什么锅煮饭过程中也要看火候!最关键的是保温的时候要留多少暗火,贴锅饭小时候天天吃当零食来吃的小时候家里太穷只有晚上才能煮饭的!早上就煮一大锅粥想想七八时年代的人真的蛮苦的!五六时代更不用说了
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃到,味道不错,我们小时候上学,学校门口就有
回答于 2019-09-11 08:43:50
我徐州的,地锅贴现在我还能吃到,我们这边有的叫和饼子。
现在我们把地锅贴改进了下,变得薄薄的,长形,成熟时间快,易吸收菜里的汤汁,如(地锅鸡,地锅鱼,地锅排骨等等,)
记得小时候,妈妈的做法,
先将面盆中放入少量温水,加入少量的盐,这样活出的面有劲道,再倒入面粉 ,用手和,将面粉和成形,做到面不沾手,面不沾盆为最好,放置一边 再醒十分钟。
醒好的面切一半放在擀面板,(把菜爆好加入水,调好味,)把面擀成圆形,厚度在一公分左右,这样好熟,厚点也没事,只要多烧会锅,切成形后然后将饼沾一下水,贴在锅边上。.盖上锅盖大火烧至十分钟,再关火焖一分钟就可以出锅了(盖上锅盖后,大火烧开锅可以从边缘闻到饼香味)。
饼沾着菜的味道实在是香呀!(注地锅贴有用面做的,也有用玉米面做的,玉米面做的金黄色,)
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请,本人80后,小时候家住山东农村,村里五天一个集,儿时最期盼的就是集上母亲买的好东西,锅贴就是我最喜欢的“零食之一,”记得那时候一块钱可以买一排锅贴,一排有三个粘在一起,锅贴表面摸了一层黏糊糊的糖,每次吃都先吃底下,带糖的留着最后吃,那时候的农村没有卖面包的,很少吃到面包,锅贴就承载了我所有对面包的幻想。现在的我当了妈妈,也有了自己的孩子,偶尔市场上还会有来卖锅贴的,每次买回来我都努力的想品出儿时的味道,其实再也吃不到那个味道了,儿子这一代对锅贴已经没有了吸引力,形形色色的零食是他们的最爱,可在我心里,母亲赶集买回来的锅贴永远是我的最爱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在吃法变了 在铁锅里炖点小鱼 上面贴点玉米面 饼子 特别好吃
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