您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
小时候，总是喜欢吃盐豆炒鸡蛋。小伙伴们有没有听过呢？
炒鸡蛋,邳州,徐州小时候，总是喜欢吃盐豆炒鸡蛋。小伙伴们有没有听过呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我只吃过炒鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有吃过，不知道好不好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
这么一道能引起回忆的经典小菜，没吃过，没见过，没听过，很遗憾。祖国的饮食文化博大精深，做为国人，我自豪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一看就是徐州地区的
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐豆炒鸡蛋~地道苏北农家菜
我们这边没有这道菜，小时候没见过没吃过，不知道这个菜，一道极具有苏北特色的菜，在别的地方是吃不到的，在江苏的北部几乎每个农家妇女都会做这道菜。色泽红颜，辣爽美味。色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
我自己做了一次，虽然没苏北人做得好，也口福一次。下面分享一下这道菜的做法。
所需食材，主料
盐豆 适量
鸡蛋 四个
辅料
盐 少许
葱 少许
蒜苗 两根
五香粉
准备好食材。盐豆，鸡蛋，葱，蒜苗切好
2.锅热放油。可以稍微多放些！
3.油热后。放入盐豆。炸一会！
4.盐豆炸到香味。放入切好的葱，蒜苗！翻炒两下。
5.放入鸡蛋，稍微等会，翻炒，至鸡蛋炒熟！
6.放入少许五香粉。盐！翻炒两下。装盘！
想吃你们自己动动手做一道试试。
谢谢头条悟空激请问答，
谢谢交流来赞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴回答这个问题。不止小时候，现在也爱吃。你们说的盐豆应该就是我们那里的臭豆子。是经过发酵的为了做冬天吃的腌咸菜专门捂臭的，一定要有一层黏黏的丝，这样的臭豆子才叫完美。煎饼卷盐豆炒鸡蛋，一定要放辣椒，咸咸辣辣还有点臭臭的味道！太迷人的小味道冬天我们那里都会用盐豆腌萝卜，青头萝卜腌上两天就可以吃了。特别下饭！盐豆炒鸡蛋现在应该算是北方有些地区的名菜，，特产，味道独特惹人爱这道菜曾是父亲的最爱！我们都是恋家的人，家乡的味道走到哪里都不会忘记！和大家分享一下盐豆炒鸡蛋的做法:
一，盐豆准备好，鸡蛋打散备用
二，葱姜蒜辣椒切碎备用
三，锅中放油加热加入葱姜蒜辣椒爆香放入盐豆翻炒均匀加入蛋液，一定要包裹住盐豆，这样炒出来才更完美
一定要搭配煎饼才够味，香辣开胃，要是搭配一根大葱那就更完美了拿肉都不换这道菜的味道犹如一股暖流，是家的味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
提到盐豆和盐豆炒鸡蛋，小的时候经常吃，现在一般来讲，徐州很多地区的人，无论老少都对盐豆有一定的情感，特别是老人。根据作料的不同，做出来的效果也不一样，越臭的豆子一般口味越好，就像臭豆腐一样。现在市面上可以买到，可能会贵点，根据季节不同可能价格有所不同。很多人外出或者上学都会做一些盐豆炒鸡蛋或者盐豆花生米，既可以保存很长时间口味也很好，是会让人回味无穷的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐豆炒鸡蛋炒好之后把煎饼放锅里炕一下，再把盐豆炒鸡蛋卷在煎饼里吃，喷香！
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |