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端午节快要到了，来说说，你们最喜欢吃什么馅的粽子，咸粽还是甜粽？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
虽然三角形的咸粽子逐渐流行起来了，但那种“马蹄子”形状的甜粽子已经非常流行。到现在乡下大部分的人都会蒸的粽子多数都是“马蹄子”形状的甜粽子，而三角形的咸粽子、甜粽子则多半出现在各种摊点、超市里销售。所以现在的端午节，甜粽子和咸粽子都有很多人在吃。不过对于这两种粽子，我更喜欢的还是“马蹄子”形状的甜粽子，感觉乡下人自己的糯米蒸出来更糯一些，好吃一些。端午节临近了，自己在家怎么做粽子呢？对于多口味的咸粽子我们很少在农村家里做，一般都是做甜粽子，那么下面我们就分享一下应该如何去蒸甜粽子。
~~~~~《马蹄甜粽子》之做法~~~~~
1、一大张芭蕉叶把中间的粗杆去掉，把两边的叶子取下来洗净。
2、放入沸水的锅里，把芭蕉叶煮煮软，出锅沥掉水分，凉了之后平均的切成一大块一大块的叶片。
3、把切好的芭蕉叶先折起来，把一段折过来用细线系好，把糯米洗净从另一端没有封好的口装进芭蕉叶里，不要抖动也不要紧压，自然装满就把口封好。再在整个粽子外面套上一圈细线，不能系太紧哈。
4、放入锅里煮，大约要煮1个多小时，表面变得非常饱满。
5、取出，用套粽子的线把粽子拉成一块一块的上桌，放上一碗白糖就可以了。
~~~~~《马蹄甜粽子》之补充~~~~~
1、咱们四川人包粽子一直都是选用的芭蕉叶，因为芭蕉叶比较多，叶子够大、够长。一般我们包的粽子长短都在15厘米到20厘米左右，大小有手臂大小，因此在处理芭蕉叶的时候，按照这个标准去处理哈。当然如果是不会的折成三角形也可以哈。
2、放入糯米的时候，不要紧压，自然放入就行哈。同时，细线最好是一根从头系到尾，一更粽子用一根细线，粽身不要系太紧，两头系活扣，方便煮熟之后解开。
3、每次煮粽子的时候，不会只做一两根，是煮很多根。煮好之后，放凉放到冰箱里保鲜，吃的时候放到蒸格上蒸热就可以吃了。
4、我们家为了方便直接就是放白糖，很多人的白糖是特制的，会往白糖里加上一些炒熟芝麻，混到白糖里，粽子在蘸白糖的时候，也会沾到芝麻，吃起来有一股脆香的芝麻，让这种马蹄粽子更好吃。
5、这种粽子里面没有加白糖、咸肉、大枣等其他的时候，只是在吃的时候，蘸白糖，偏甜粽子。如果要做成咸粽子就加入咸的食材即可，加大枣白糖也就成了甜粽子。
这种《马蹄粽子》在四川、重启地区非常流行，农村里一般都是这样煮上一锅，有些一次几十根，有些十多根，吃不完的存起来，随吃随取。马上端午节又到了，你们那里喜欢吃哪种粽子呢？
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回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节吃甜粽还是咸粽，没有硬性规定端午节吃甜还是咸粽子。看你是南方人还是北方人，南方人一般喜欢吃咸粽子，北方人一般喜欢甜粽子，因为南北口味上的差异挺大的。我是南方人喜欢吃咸的粽子，甜的粽子我不太喜欢吃。主要是因为甜粽吃没一个就感觉饱了，不像吃咸粽可以吃几个都不会腻。而且咸粽子里面有肉，吃着就特别的过瘾。
南方粽子一般是咸肉粽，外形是金字塔型，主要是糯米、五花肉和海鲜，有时候还会加入咸蛋黄、虾米、花生。北方的粽子一般是长条形，多半是用糯米做的，里加红枣、豆沙或果脯，蘸白糖或红糖食用。
端午节粽子会有甜粽跟咸粽之分，这是因为北方之所以喜欢甜粽子，是因为北方有特产红枣以及各种豆类，而且这些干果类易于保存，而且北方人都习惯这些干果作为零食吃，每逢节日家家户户都有，随时可以作为包粽子的原材料，这就养成了饮食习惯，那么粽子自热而然就成了甜味的。
而南方大多数地区靠海，天气高温湿热。家里干制品以腊肉，腊肠，干海鲜为主，平时的饮食习惯也是这些，遇到端午节这样的大节日，南方人就以这些干制品来作为原材料包粽子，这样的饮食习惯随着时间的推移，就逐渐演变成南咸北甜之分了，所以，北方人认为粽子属于甜味的，而南方人认为粽子属于咸的，其实，不管粽子是甜咸还是咸味，它都是端午节的一种特殊美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每年端午节，我家都会包两种粽子，一种是绿豆猪肉馅的咸粽，另一种就是自己烧的灰水，包的粽子就是碱水粽，碱水粽，他剥出来熟了是金黄色的，碱水粽，可以蘸糖吃和蜂蜜都可以的，包灰水粽比较麻烦，要自己去山上找那些用来烧灰水的植物，然后又要过滤，这就是我家包的两种粽子咸粽，蘸糖吃的甜粽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你想吃甜粽就吃甜粽，想吃咸粽就吃咸粽。按自己的喜好来就行了。很好奇，难道还有地方规定端午节必须吃什么口味的粽子，这种习俗吗？我是长这么大没有听说过，孤陋寡闻了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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