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你最爱吃什么菜,是谁做的?
妈妈,的是,都是你最爱吃什么菜,是谁做的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
在湖南生活的时候还喜欢吃鳝鱼片、炒青蛙(当时还有人卖青蛙,现在只能吃牛蛙)
后来妈妈卖卤菜的时候,特别喜欢吃妈妈炒的牛肚,还有脆骨、卤的猪耳朵、猪尾巴、猪鼻子(猪鼻子很好吃的,但我好像到武汉之后就没有吃过了)
现在在武汉生活了十多年,还是最喜欢吃妈妈做的菜,湘味儿!
现在喜欢吃爆炒牛肉、啤酒鸭、炒猪肝、蒜苗炒腊肉(一定得是湖南的那种熏腊肉才好吃)现在就是很喜欢吃爆炒的菜。
好像一直很重口味
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题,我是钰潼昱江妈妈。对于最喜欢吃的菜,还是喜欢妈妈做得,最爱的是妈妈做得干鱼,小时候妈妈带着我们三姊妹在老家种田,每年都会有田鱼吃,都是自己买的鱼苗放田里长大得,煮着吃可香甜了,我妈妈喜欢把它干着,用烟熏一下,然后在用青辣椒或者坛子里的白辣椒炒着吃,我就喜欢吃这吵着吃的,连骨头都可以把它咬碎吃下去,现在在家没种田了,也很难每年都吃到,有时候村里面有卖的了就会回去买点,也有亲戚在家种田的会送点给我们,总之一想到这田鱼都流口水啦。
这就是正宗的田鱼下面是我妈腌的
下面是在熏炒着吃的图片没有保存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你的问题!我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王
俗话说自己动手,丰衣足食~我最喜欢自己做饭了~今天我分享我做的一道非常拿手的地道北京菜“它似蜜”,欢迎讨论交流~接下来我将它似蜜的烹饪过程精细到具体的几个步骤,这样更方便理解
1. 主食材:准备羊里脊300克 (如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
2.配料和佐料:
蛋液10克
姜2瓣
甜面酱8克
香油4滴
淀粉20克
盐1克
糖14克
陈醋8克
料酒14克
老抽4克
生抽6克
3.准备步骤:
姜切末,加水(1:3)搅匀;羊里脊去筋膜,切成0.3cm的薄片,鸡蛋打散
羊肉加甜面酱、蛋液、水、淀粉抓匀上劲腌制10分钟
调料汁:盐、糖、料酒、醋、生抽、老抽、姜汁、淀粉、水调匀
热锅下油,下肉片,中火滑熟,捞出沥油
4.烹饪阶段: (具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油,下肉片,翻炒
加调料汁,熬出芡汁,淋香油,拌匀即可
技术要点:调味一定要精确,众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”,味道调的不好吃任凭你“色香”再出众,那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题,之前我也有同样的困扰,后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒,真的是太丰富了,换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜,也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜,简直不要太贴心太人性
其次机器还是7英寸大显示屏触控的,非常的方便,让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然,机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤,家里做饭的食材称重完全绰绰有余,就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足,智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求
而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用,在机器的后方有14个专属的调味料盒,无论是粉沫料(食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等)还是液体料(生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等)都支持,可以说是非常的丰富
智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能,让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节,包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你,让每个人都能做出美味佳肴
用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨,到现在我很依赖它,真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步,让不会做饭的你爱上做饭!
我是小王,用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭。如果你喜欢看我分享美食分享生活,请对我的作品进行点赞收藏加关注!谢谢大家支持!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是爱吃榴莲的榴莲校长!欢迎关注我,监督我成长!
我喜欢吃的菜有好多,根据我心里的排名,我依次排序。
ps:打这几个字的时候我都在吞口水。
1、番茄炒蛋;国民菜肴第一名,不过多赘述,无论你是哪个年龄段,西红柿炒鸡蛋吃了一碗又一碗。
2、梅菜扣肉;虽然一眼望去全是油花花的,可是一入口肥肉瞬间会融化在口齿之间,肥而不腻,入口即化,简直就是回味无穷,梅干菜又是下面的不二之选。
3、卤羊头;这是回族的熟食店每家都会做的,味道差不多,差异对于我这种货,等于没有差别,那个味道可谓是绕梁三日回味无穷。
4、烤羊蹄;这个美食我觉得完全就是大自然赐予的美味,蹄筋Q弹嚼劲十足,这个是不能张嘴说话,因为张嘴香味就会跑掉。
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