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哪一种美食会让你想起妈妈的味道？

妈妈,味道,都是哪一种美食会让你想起妈妈的味道？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

哪一种美食会让你想起妈妈的味道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！

软油糕油糕是一种高端大气上档次的大同特色美食，用软米面和胡麻油炸制而成，呈椭圆形状，馅一般是豆沙的。油糕吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软。常见于寻常百姓家的餐桌，每当吃到这种美食会使我热泪盈眶，想起了妈妈的味道来……


回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！我们南昌除夕夜的“糊羹"(详见本人今天的“小时候吃过妈妈做的最好吃的饭是什么"答题)是一种美食羹，会使我们想起小时候妈妈的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。哪一种都能想起，很简单就大米炖青菜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐餐都能想起妈妈，由其过年时，家中总有妈妈的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们家。小时候生活苦，吃不饱正常。吃大米饭太少。把大米碾碎成粉做粑就算加餐了。节日时也能享受一次。每到吃粑时都想起妈妈做粑那味。怎么也找不到了！好想，好想！

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃到红木莲鱼的时候吧。

老家是临海的小镇，镇上每天菜市场上各种各样鲜活的海鱼活蹦乱跳的，但我妈偏爱买红木莲鱼。

1、煮鱼汤的时候是数条红木莲鱼，收拾干净沥水，炒锅烧干烧热，将鱼丢进去中。烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐。

最后我妈肯定是用勺子尝尝汤的味道，再露出了满意的笑容。白白的红木莲豆腐装汤锅里，再撒上少许葱花，啊，美味极了……怀念！

2、煎鱼的时候是鱼洗净切花刀，切姜丝，葱丝，撒鱼身上，加少许盐均匀涂抹。打鸡蛋搅匀，少油热锅下鱼，不断翻煎，直至煎至两面有焦皮即可。

妈妈煎鱼都不会煎太焦，因为怕上火。所以每次煎完她都要拿个筷子挑一下鱼肉，看里头还有血丝，熟了没有。

均匀煎煮的红木莲鱼，美味～

但这些都是从前的记忆了。长大了以后在大城市工作及生活，超市里鲜有海鱼，有也是贵。由于每天上下班的路程一两小时，也是鲜有家饭吃。

红木莲鱼的菜便成了儿时的味道，老家的味道，妈妈的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有一道菜最有妈妈的味道，那就是野山菌炒腊肉！小时候，每年的夏天，大雨过后，妈妈会带我上山采新鲜的野山菌，有红色的松树菌，有黄色的南瓜花菌，还有橙色的像纽扣的姜菌，这几种可以食用。白色的，紫色的，黑色的山菌都是毒菌，不能食用。采摘的时候得轻拿轻放，精挑细选，采上满满一蓝子回家。将采好的野山菌清洗干净，放进开水中煮上十分钟，同时放入几粒大蒜，如果大蒜变黑则有毒菌，不能食用。大蒜颜色无变化则放心食用。将煮好的山菌捞上来，控干水份。锅烧热，放入切好的腊肉扁出油，放入生姜，大蒜，干辣椒，炒香，再放入野山菌爆炒，最后撒点葱花起锅，香喷喷的野山菌炒腊肉就做好了！现在妈妈不在了，再也吃不上这碗菜，想念妈妈，想念妈妈的味道，还有妈妈做的菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

童年的我嘴馋贪吃，只要是妈妈做的，做啥啥好吃，啥饭啥菜都香。记得小时候家里没粮食吃，但洋芋家家都种的多，洋芋这种食物既是蔬菜也是主食，能做成好多种美食。如洋芋糍耙，洋芋片，洋芋丝，洋芋粉皮子，洋芋干饭，小鸡炖蘑菇也离不了洋芋等等。但我最爱的吃妈妈做的酸辣洋片，每当收洋芋的季节，妈妈经常做给我们吃，操作简单，食材不花钱。具体操作就是先把洋芋皮刮掉，洗净，切成簿片，再用冷水过一遍待用，还有就是农村的野菜做成的新鲜酸菜水，(比醋好吃一些)把锅烧好后放油，要大火，下洋芋片反复炒三至四分钟至大半熟，加盐，蒜，青辣丝，调料等妙匀后放酸菜水中火焖，再根据个人口味加适量清水，最后放葱末，香菜，水开后五至七分钟出锅。一道色香味美的酸辣洋芋片就做成了，闻着浓浓的酸香味不由得你食欲大增……妈妈不知多少次重复地把这道美味做给我们吃，所以忘不了这酸辣洋芋片的味道，也是妈妈的味道。

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