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马上端午了，谁知道粽子怎么包最好吃？

粽子,糯米,小时马上端午了，谁知道粽子怎么包最好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

包粽子非常讲究，一选材很重要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年新鲜绿豆； 三是做馅的肉以花肉为上乘；四要加十三香，以使馅味醇香、肥而不腻。将泡好的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料：糯米200克辅料：蜜枣几颗1.圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净2.一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈3.放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣4.上面盖上一点糯米5.如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间6.上面的叶子翻折下来7.然后用棉线顺着长边困扎结实8.然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃粽子是咱们在端午节的时候的一项传统，是绝大多数中国人都非常乐意干的事情。毕竟屈原他老人家贡献了自己的生命，只为了给咱们带来这三天的假期，咱们又怎么能不‘尽心竭力’的纪念一下他老人家呢？虽然说，粽子的热量是很高的，但是大家也就是端午节前后多吃了一点儿，所以不用担心因此而变胖。那么嘉兴肉粽怎么做呢。

1.粽叶使用前先放冷水中浸泡，糯米洗净后一定要充分沥干，这样更容易入味。

2.倒入老抽、红烧汁、生抽、白砂糖调味，拌匀后静置备用。

3.将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块，倒入白酒揉搓直到酒味挥发，再加入老抽、红烧汁、生抽、白糖搅拌均匀腌2-3个小时，接下来就可以包粽子了。

4.取两片粽叶相叠折成漏斗状，加入糯米、瘦肉和肥肉，最后填满糯米。以叶尾覆盖裹紧成锥形，取棉绳在粽子上绕几圈扎一个活结。这样就完成了。

5.粽子做好后，放入大锅内，加入水没过粽子，煮一个半小时，盖好盖了再焖半小时即可食用了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我喜欢包咸肉粽，先把米提前3个小时泡好， 花生，红豆提前6个小时泡好然后倒在一起调味。五花肉也是调好味，再准备一些香菇和蛋黄一起包入更好吃，下面是我包粽子的视频希望能帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己在家包粽子，其实很简单，也可以说是个熟练活，只要多包几次，就会越包越好看。以下，给大家介绍三种粽子的包法，喜欢的亲们不妨收藏下来，今年过节，自己在家包一些哦~

第一道：枣粽

粽子是端午节必备的美食，其种类很多。从馅料来看，北方有包小枣的枣粽；南方有包鲜肉、火腿、蛋黄等各种馅料的粽子。从粽子的形状上来看，有三角粽、四角粽、长粽、牛角粽等等。另外，各地粽子的包法也略有差别。以下，给大家介绍一种比较简单的四角粽包法，馅料是北方人喜欢的枣粽。这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，喜欢的亲们一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。

第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）

第四步：把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。

第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。

第六步：把两片粽叶平铺，然后对折，如图。

第七步：将两头再对折，如图。

第八步：将粽叶打开，如图。

第九步：填入两勺糯米，如图。

第十步：放上几粒枣，如图。（喜欢吃枣的，可以多放几个。）

第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）

第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来，如图。

第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧，如图。

第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，否则容易煮开）

第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）

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