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你喝过最好喝的汤是什么汤？

好喝,洛阳,喜欢你喝过最好喝的汤是什么汤？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你喝过最好喝的汤是什么汤？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们洛阳市，“汤”的种类太多了。

早上，时间紧张，寻常人家爱做玉米黄面汤、白面鸡蛋汤、面疙瘩汤。晚上，时间宽松，寻常人家爱熬大米汤、小米汤等等。

以上是在家里做的汤。

在我们洛阳市，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等大小汤馆近2000家，所以我们洛阳市被美赞为“汤城”。每天早上五点过后，各大小汤馆都陆续开门营业。也就是说：“在洛阳的早上，很多人的早餐都是从一碗汤开始的”。

我身为洛阳人，自然而然从小也是非常喜欢喝汤的。家爱里常做的玉米黄面汤、白面鸡蛋汤、大米汤、小米汤咱就不说了，咱说几个家里不经常做的“汤”吧，有甜汤有咸汤。

我们洛阳有一道传统名宴叫“洛阳水席”，始于唐朝，至今已有1300多年历史，是中国保留下来的历史最久远名宴之一。

洛阳水席有二个特点：1、全部热菜都汤汤水水；2、洛阳水席是吃完一道撤一道，再上一道新菜，不断更新循环像流水一样。

在洛阳水席中，小时候非常喜欢吃肉，所以用高汤做的汤类如：连汤肉片、熬货、小碗汤我都非常喜欢。但是在洛阳水席中，从四、五岁喜欢到现在的一个汤类是“红薯汤”，菜单名叫“蜜汁红薯”，我们当地人都叫“红薯汤”。记的小时候座桌，每桌八人，能有二至三年小孩，那“红薯汤”一上桌，这一大碗就是我们小孩的，大人基本上都不会喝。

第二个喜欢喝的汤是“牛肉汤”。

在我们洛阳市，单说牛肉汤都有300多家。每天早上五点过后，各大小汤馆开始开门营业，每天早上七点前后，一个200平方米的汤馆座无虚席是常有的事。

我是从2006年才开始陆续在汤馆喝汤的。刚开始喝汤时真不会喝汤，第一碗都要放辣椒、泡馍。后来慢慢的改变成：第一碗喝“清汤”，就是不要任何调料、不要菜

不要辣椒的“原汁牛肉汤”；第二碗少放点调料、少放点菜，添半碗汤，就着热烧饼吃；第三碗放菜、放调料、双份辣椒，泡馍，开始吃早饭。

从我以上说的早上可以喝三碗牛肉汤中，你不难看出我有多么喜欢“牛肉汤”。

第三个喜欢的汤类，应当属于“胡辣汤”。

胡辣汤，中原名小吃之一，起源于“河南省周口市西华县逍遥镇”和“漯河市舞阳县北舞渡镇”。在我们河南省的18个地市，都有非常多卖有胡辣汤的店铺。

胡辣汤的主料有：熟牛肉、骨汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳、胡椒粉等。

记的三十多年前的小时候，第一次喝胡辣汤是俺奶带我在七里河友谊宾馆对面的早餐店喝的，那年我好像还不到5岁。喝了二口后，辣的我直“吸溜嘴”，虽然“吸溜嘴”，但是还想喝。后来到八、九岁时，能多少吃点辣椒，再也不怕胡辣汤的辣了。

记得小时候俺奶带我喝胡辣汤，俺奶是一碗胡辣汤，二根油条。我是一根油条，二碗胡辣汤。

现在家门口就有卖胡辣汤，食材不是很丰富，加上又是在村里，所以价格便宜，2元/碗。我每次都不在店里喝，我都是拿只碗，去买3块钱的胡辣汤端回家喝。因为经常买，老板每次都会给我多盛一点，基本上相当于二碗胡辣汤的量，但是会略稀一点。

“红薯汤、牛肉汤、胡辣汤”是我从小到大最喜欢喝的三种“汤”。有甜汤、有咸汤，有肉汤、有素汤！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我喝过最好喝的汤是在我家附近的一家农家乐饭店里，老板说是三鲜汤，但是那鲜美的味道，至今让我无法忘怀。

那道汤的主料是农户饲养的土猪肚子，还有土鸡，香菇，小肉丸子等混合在一起炖熬出来的汤。

记得这个汤用大汤盆端上来的时候，大家闻到浓浓的肉香，滚烫的汤汁连同香菇，猪肚一起舀进自己的碗里，立马让人忍不住的咽下口水，趁热喝一口，鲜香无比，让人又忍不住继续喝上第二口，第三口… …

汤里的美食同样非常好吃，猪肚子炖得软软烂烂的，三两口就嚼化了，香菇更是柔软美味，让人回味无穷。

不管怎么说，单纯的用文字来描述一道美食的味道总是苍白无力，如果有机会您能亲自尝到一口，您就能理解为什么我说这是我喝过最好喝的汤了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低人的食欲，还可以达到减肥的目的，整理了一道【莲藕玉米大骨煲】及煲汤的小技巧。

煲一锅好喝的汤有4个技巧：

1.肉类必定要先焯水，这样既能去除肉中残留的血水、污物，还能去除一部分的油脂。 焯水时要将肉冷水下锅，在加热的过程中才能将血水、油脂逼出，脏物煮掉，变成浮沫。

2.若喜欢吃原汁原味的汤，煲时就不要加过多的调味料、香料，少放几种提味增鲜的即可。 也不要过早放盐，据说早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，汤就会因此浓度不够。

3.煲汤一般时间都很长，大都2-3个小时，所以要一次性的加足水，切忌中途加入冷水，因为温度正高的肉类遇冷会收缩，蛋白质就不易溶解，汤也会失去好多原有的鲜香口感。

4.煲汤器具最好选用砂锅，小火慢慢熬才能熬出精华浓汤。

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