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为什么川菜知名度比其他菜系广，是因为川人多吗？还是因为确实好吃呢？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜接地气，贵贱都有。

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜的知名度是有历史原因的：1）首先川菜整合仅只有二百多年历史，众所周知现在的川人系湖广填四川，这些移民四川的人绝大数带来了自己家乡的口味。比如川菜中的烧白，在广东、江西叫梅菜扣肉，叫法不同做法大同小义。2）川菜的普及归功于人民军队的众将领，川陕苏区参军川人人数众多，红四方面军入川时人数仅有三万余人。一年以后发展到十多万人，尚不包括各级地方政权人员、及驻军使得红军将领对川菜赞不绝口，犹如红军四渡赤水时使矛台酒成为军功酒、国酒。3）抗战时期四川成为全国抗日的军事、文化、政治中心，全国人民加深了对川菜认识、了解、欣赏、赞美。4）解放后西南大军区设在重庆：军区几个主帅；刘帅、邓小平、贺龙、李井泉、陈庚等主政西南、四川更是不遗余力推介川菜走向全国。比如；李井泉担任四川省委书记期间，根据周恩来总理指示；于五十年代初在北京建立了“老四川”饭店，所有大厨都是调川渝两地的特级、一级厨师入京，此事得到了周总理高度赞美、得到了入京众多川籍将领的叫好；如邓小平、罗瑞卿、罗青长、朱德、聂荣臻、陈毅等等好评，使这些为了新中国南北征战几十年的老帅们如游子归家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

价格实惠，口味酸甜开胃，而且吃辣的人多，重口味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜或许在高端市场上没有竞争力，但在低端市场上竞争力很大，而低端市场就代表人多

回答于 2019-09-11 08:43:50

近现代川菜的形成，确实和辣椒传入中国传入四川有关，当外来的海椒遇到花椒，就开启了川菜更加丰富的味道，并不断产生各种流行的名菜。清朝后期产生好几位川菜大师，他们做的菜品丰富多样，味道变化多样，高中低端都有。解放后，由于经济条件有限等因素，实际上中高端没有得到很好的继承发展，倒是低端的得到较好的继承发展！

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜很好吃。其它菜系。有些以很好的

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为最近几年扩张的比较厉害，各地川菜馆比较多

回答于 2019-09-11 08:43:50

是因为 要卖干辣椒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可现在人口第一大省是山东，第二是河南。

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