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八大菜系以外，最应该入选一个妈妈菜系，大家认为自己妈妈做的哪道菜应该入选？

妈妈,碗豆,红苕八大菜系以外，最应该入选一个妈妈菜系，大家认为自己妈妈做的哪道菜应该入选？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

八大菜系以外，最应该入选一个妈妈菜系，大家认为自己妈妈做的哪道菜应该入选？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

八大菜系包览了中国几千年的饮食传承！各具地域特色口味区别，各有风格但并不能包揽中国所有美食！而妈妈菜，完全不一样，妈妈菜不单单代表地域特色，还有爱，有习惯，有感情溶入其中，天下没有一个大厨真能做出妈妈菜的爱，感觉，习惯，厨情，只做出来的只有你父母！我的记忆中的妈妈菜，只是那时下午放学后回家的那碗滑肉面，妈妈总是中午留下些，

瘦肉，用豆瓣酱，花椒面，盐少许鸡蛋一个上浆抓匀，再放入红苕淀粉抓匀！准备些碗豆苗！

锅烧水，水开后下入面条，

这时可以准备将碗豆苗清洗干净放入碗中待用，

等再开后，将抓好红苕淀粉的肉片一片片的放入烧开的面汤水中，

等到面汤水再开时就能出锅直接装有碗豆苗的碗里，这时面条也好了，滑肉也熟了，面的温度刚能将碗豆苗烫熟！放些猪油，黄豆酱油。。。。。

流口水了，写不下去了这就是妈妈菜吧！那怕一碗家常的碗豆苗滑肉面！你们能猜出我是八大菜系所属那个地域吗？？？