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花生怎样可以炸不糊?
花生米,的花,花生花生怎样可以炸不糊?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我知道有一个油炸花生炸不糊的方法。
炸花生的时候把花生用水泡一下,一般泡十分钟左右,炸之前控干水份。
下油锅炸,只要时间不是太久就不会糊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸花生米怎么做才不容易糊:
油炸花生米是个非常好的下酒菜,制作上看上去很简单,但是很多朋友操作的时候会发现油炸的花生米又黑又糊,味道也有些苦。究竟是怎么回事呢?其实是几个小窍门没掌握,下面我说一说我炸花生的具体的步骤,希望能对你有帮助。欢迎各位朋友们评论区留言讨论。
油炸花生米的做法:
准备材料:花生,植物油,食盐。
首先准备好新鲜的干花生米备用(尽量挑选颗粒饱满的,无干瘪的)。
接着把花生米用清水洗洗(注意,并不是泡,这样花生米容易脱皮)。然后晾干水分。
然后把锅烧热,倒入冷油和花生米。
小火慢炒,听到花生米啪啪响的声音时候,就可以关火。
可以捞出,装盘,根据口味可以适当的加一些盐。
这样一道完整的炸花生米的过程就完成了。
油炸花生米的小窍门:
准备好花生米后需要用清水洗一下,这样可以避免油炸的时候,花生米外面变糊,黑。
需要热锅,冷油,这样油炸花生的时候,温度会慢慢均匀,不会导致花生米变糊。
挑选花生米的时候,需要注意花生米的一端是否有“小白点”,如果花生米经过染色,这些露出的“小白点”也会被染红。
我是一个非常喜欢美食的一个吃货,您的支持和鼓励是激励我前进的动力。如果您在做饭时有什么疑问,或者想要获取小妙招,请关注我,我会一一为您解答,每天分享各种美食。感谢大家的观看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸花生米真的是在家超爱吃的一道零食小菜,尤其是夏天,在家喜欢做一盘配点酒喝,舒服!推荐给大家十分钟搞定零失败,嘎嘣脆的油炸花生米!
早餐搭粥,夏天凉拌菜都必不可少的香酥花生米!简单好做,零厨艺。手残党必会的一道简单小菜!! !
食材:花生米200克 油200克(这里的油只要可以没过花生米即可)盐适量
做法:
1、冷锅冷油下锅,加入花生米。油一定要没过花生米,油不够可以再添。
2、全程小火,一直到锅中开始冒小泡,时不时的用锅铲翻炒一下锅里的花生米,这样可以让花生均匀受热。
3、炸至七分钟左右花生的皮开始爆开,这个时候可以关火,不要急着捞出。让花生米在余温下继续炸至三分钟即可捞出。
4、平铺在盘子里,撒上盐翻拌均匀。等待花生米凉晾,就酥香脆啦。
小贴士
油炸花生米,在油炸过程一定要小火,炸至七分钟就要关火啦,用余温在继续炸三分钟即可。全程只要十分钟。
非常简单!炸出来的花生米特别脆爽,适合下酒下饭!!快手的家常小菜,厨房小白也不用担心,大家快学做起来吧~
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸花生米要想不糊关键在控制油温的火候上。
制作过程如下:
1.将花生米洗净,空干水份,备用;
2.起锅、加油,油量比平时炒菜要多,方便炸制;
3.以下是火侯控制重点:
起锅烧油时火候保持中火,当达到五成热时,减小到小火控制,下入花生米,全程开小火,并不断翻炒;
当花生米开始爆裂,必要时,把锅移离火源,以更好地控制温度,以免花生米糊;
绝大多数花生米都爆裂后,不要等它完全成熟,马上出锅即可。否则出锅后就糊了。
4.我们家爱吃原味的,喜欢吃甜的可以趁热加点糖;喜欢吃咸的趁热加点盐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸花生米凉油下锅炸,随着油温身高会有响声,响声没也就快好,听声主要经验火候,手勺感觉哗哗的生音可出锅了,不要炸胡
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是老王,油炸花生米怎么做不容易糊?在家制作油炸花生米,都是用炒的方法制作,不用油炸。炒花生米需要小火慢炒,不能着急,火力越大越容易焦糊。再饭店里制作的油炸花生米都是油炸的,用油炸的方法需要一定的经验,对于一个小白来说还是炒的方法更容易掌握。
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