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你最拿手的美食是什么?
放入,都是,最拿手你最拿手的美食是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
3.鱼清洗干净开始改刀,把鱼骨剃除。把鱼肉斜刀切成一元硬币厚度的拨片。清洗一遍把血水洗净。然后把水分控干开始腌制。把鱼肉放进容器放入料酒少许。放入淀粉少许,放入盐少许,放入鸡蛋清一个,把它搅匀腌制五分钟。
4. 开始准备调料,老坛酸菜500克左右。也可以买酸菜鱼调料包。姜一小颗切成姜丝和姜片。大蒜五六瓣拍碎即可。葱两根,香菜两根,泡椒小米辣少许。干辣椒少许切成段,花椒少许。另起锅,放入植物油再加入一点猪油。油不要太多,没过锅底即可。放入酸菜爆炒一分钟。然后再放入姜蒜,小米辣一起小火炒两分钟。尽量把酸菜炒的干一点把酸菜的酸味炒出来。然后加入适量的开水。放适量的盐调味。大火烧开,先下入鱼头鱼骨。煮两分钟捞出放入盆中垫底。大火把鱼汤烧开,准备下入鱼片,再下鱼片之前,可以在鱼片上淋少许植物油。然后把鱼肉搅匀,这样鱼肉下锅之后不会粘连在一起。把鱼片均匀的下入锅中大火煮一分钟左右,汤烧开即可。
5.起锅装盘,把煮好的鱼肉装入盆中。撒上香菜,葱段。少许白芝麻。另起锅植物油适量,大火烧至植物油冒烟,关火。迅速下入准备好的花椒,辣椒段,迅速均匀的把热油淋入盆中。油温很高,时间太长,花椒,干辣椒段容易糊掉。一定要把握火候。香喷喷的酸菜鱼就做好了。在配上一碗大米饭,人间美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我给大家推荐一个简单好吃的炝拌绿豆芽吧,步骤如下:
1、把买来的新鲜绿豆芽淘洗干净,祸内烧水,待水烧开时下入豆芽,翻搅一下,水微开时马上捞出放入一个较深一点的盘子内。
2、另取一个小盆,放盐一小勺,味精半小勺,白糖三小勺;取一个调羹勺,放醋三勺,生抽一勺,耗油一勺,麻油一勺,香油一勺,辣椒油一勺。以上料汁搅拌均匀,均匀淋在豆芽上。
3、切葱丝和蒜末少许,干辣椒1-2个放在豆芽上。
4、锅内放少量食用油,待油烧至稍微冒烟时浇在葱蒜豆芽上即可。
该菜品集酸、辣、咸、甜、麻、辣、脆于一体,是一道很好的爽口佳肴。
真正的美味,不需要太繁琐的加工,您说呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
泰式凤爪、相煎大明虾
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉,干煸各种,宫保鸡丁,麻婆豆腐,酱烧豆丁,豉汁杏鲍菇……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最拿手的菜是碗蒸扣肉。
在我们北方农村,过去家里举办宴席,压轴菜是碗蒸扣肉。那时农民劳动强度大,平时饭菜油水少,肉菜非常受欢迎,不像现在,人们劳动少,高血压高脂肪等各种病找上门,吃肉越来越少。在我们家里,现在也只有过春节,美美的吃上一顿。
下面说说我们北方碗蒸扣肉的做法:
第一步,五花肉切成大方块,开水锅里煮一下捞出。
第二步,锅中换水,大火烧开,放入花椒、大料、葱姜蒜,放入五花肉块,倒点料酒,煮的过程中捞去浮沫,待筷子能插入肉皮部即可。
第三步,出锅后,肉皮朝下蘸糖,让其变成红色。
第四步,凉冷后,肉皮朝下,切成薄皮,整齐放入碗中,上面放入葱段、姜片、蒜块,花椒大料适量,倒入之前煮肉的清汤,倒点生抽,撒点盐。
第五步,高压蒸锅中加水,放入肉碗,上气后小火蒸30分钟左右。
第六步,打开锅后,把蒸碗上面的油用勺子舀走,去掉配料。
第七步,取一盘子扣在碗上,翻转一下让盘子在下,去掉蒸碗,扣肉做好了,颜色红亮,吃起来肥而不腻,口感软嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最拿手的美食就两样…ོ
第一道是四川特色菜,凉拌鲫鱼,新鲜的鲫鱼清蒸熟透,再把葱姜蒜用调味料拌好,不需要热油,直接这样和鱼亲密接触,一道美味的凉拌鲫鱼就完成啦!
第二道是爆炒田螺,这也是我自己非常喜欢的一道美食,所以我尝试的做了N次,才把握住做好它的重点,夏天到了,田螺配啤酒,你有我也有…
这就是我会做的美食哦!ʚɞ
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