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你最爱吃的有营养又好看，色香味俱全的菜是哪道菜？

咸肉,春笋,放入你最爱吃的有营养又好看，色香味俱全的菜是哪道菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你最爱吃的有营养又好看，色香味俱全的菜是哪道菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

煨排骨藕汤！

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜系列的毛血旺，每次都要点这道菜，里面内容丰富，口感火辣，色彩鲜艳，热气腾腾，想想就流口水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起腌笃鲜来，很多北方人不知道它是啥，但对于江浙一带的人来说，却是耳熟能详。腌笃鲜是苏帮菜，主要是鲜笋和鲜肉、咸五花肉一起炖煮出来的汤，这汤口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，非常好喝。

“腌笃鲜”的意思，其文字解法：腌是指腌制的咸肉，鲜是指鲜肉，而对“笃”这字争议颇多，一种说是文火炖煮的意思， 而另一种说法是它代表另一种食材—春笋。

腌笃鲜里的笋可以用冬笋或春笋来制作，而这个时候的春笋非常鲜嫩爽脆，比冬笋也更为便宜，所以，用来做这道腌笃鲜是最好不过的了，再加入一些百叶结，使其这道汤的口感更丰富，营养更全面。

| 腌笃鲜 |

By 肥小菇

用料

主料：五花肉500克、春笋1000克、咸肉200克

辅料：料酒5毫升、葱姜适量

做法

1.准备所需材料，我比较喜欢吃笋，每次笋都会多放一点，具体看个人喜好

2.将春笋剥去外壳，如果觉得根部比较老可以将根部切成大块，放入汤中一起烧，吃的时候扔掉就好

3.将春笋放入沸水中焯烫2分钟后捞出切滚刀块备用

4.将五花肉切块放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出，咸肉冲洗一下

5.将咸肉整块放入锅中加入半锅水，煮上10分钟，加入笋块，再加入足够量的水，中小火

6.炖上约20分钟，取出咸肉块，放入五花肉加入姜片、葱结、料酒

7.继续保持小火状态，炖上40分钟

8.将之前取出的咸肉切块，放回汤中，再炖上10-15分钟即可

烹饪小贴士

1. 春笋是春天中常吃的菜肴，但其中含有难溶性草酸，做菜前要先用淡盐水将春笋煮开几分钟，做出来的菜不仅无涩感，而且味道更鲜美。

2. 咸肉有盐了，所以不需要再加盐了，更不需要再添加味精画蛇添足，我一般会把整块的咸肉放入锅中一起慢炖，在中途将咸肉取出将鲜肉放入，防止咸肉煮的过久吃起来淡而无味，再最后要完工时，将咸肉切小块再煮一会最好。

3. 这道菜做起来不难，小火慢炖是关键。

4. 奶白汤，其实就是水油结合的原理，当五花肉的肥油析出，汤就会慢慢奶白。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧鱼，自己在家喜欢做来吃，去湘菜馆也喜欢点这道菜。鱼是属于白肉内的，味道鲜美，而且营养价值高，吃了还不怕长肉肉。鱼肉蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。虽然不知道做成红烧的还有没有这些营养，但人体多少还是能吸收一点。吃完鱼，唯一不好的就是嘴巴会感觉有点腥的味道，对于爱吃的人来说，完全不是问题啦，嚼点茶叶或者是含颗薄荷糖就能把问题解决啦





回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿炒鸡蛋