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为什么现在很多人喜欢吃野菜？
野菜,现在,都是为什么现在很多人喜欢吃野菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
我家在长白山脉的珲春市农村，每到阳历5月山野菜采摘季节，都和农民一起去采摘野菜。大地边的小根蒜，婆婆丁，济济菜，山林中的刺嫩芽，刺五加，薇菜，蕨菜，四叶菜，明叶菜等等，二十多种，采回家有的蘸酱吃，有的包包子，清香可口，别有风味。
现在人们喜欢吃野菜，主要是两个原因，一是现在人们生活提高了，大鱼大肉不爰吃了，喜欢吃点儿新鲜的，平常市面上买不到稀罕物，山野菜自然是他们的首选。二是现在平常吃的蔬菜，都上化肥，打农药，不是百分之百的绿色食品。而且没有山野菜的营养价值高。比如拿最常见的婆婆丁来说，婆婆丁学名蒲公英，是很好的中药材，有清热解毒的功效。人们不仅吃它，而且在秋季挖采，晒干了常年泡水喝，既有营养，又清热解毒，药食同源。
以上就是人们喜吃山野菜的原因。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前野菜都是给猪吃的，现在野菜比猪肉都贵，想吃还吃不到。一个字：野。绿色健康，口感粗，其实营养还是不错的
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前野菜都是给猪吃的，现在野菜比猪肉都贵，想吃还吃不到。一个字：野。绿色健康，口感粗，其实营养还是不错的
回答于 2019-09-11 08:43:50
（1）健康：野菜原生态，纯绿色无添加，比大棚无土栽培等科技辅助，种出的菜口感好，比个别无良商贩添加药物来保持疏菜的新鲜，会更健康（2）情怀：回忆小时候生活的场景，重温小时候的味道，去采野菜时候也可亲近自然，呼吸新鲜空气。（3）养生：现代人都注重养生，大鱼大肉，山珍海味吃多了腻了，吃野菜，会觉得很清新，好吃，而且很多野菜有清热解毒，降压去脂等功效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人首先是高级动物，在以前物质比较匮乏的年代，人们只要能够吃饱饭已经是奢求了，所以首要要求是吃饱。80年代以后，改革开放，土地到户，人们逐渐解决了温饱问题开始向吃好吃的营养转变。而近些年，由于土地污染，大气污染，水污染，食物污染，我们的健康开始出现问题。癌症等一些无法治愈的疾病威胁着我们，这时候天然无污染健康的野菜就受到人们的追捧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜即使存上一冬颜色也不变，绿绿的，有独特的味道，主要是野菜不打药自然生长，冲这一点我就爱吃野菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。为什么现在有很多人都喜欢吃野菜？我的回答是:确实现在有很多人特别喜欢吃野菜，比如说远郊的农家乐，一般都是以打着野菜为主的餐品，深受人们的喜欢，没到周末或者是节假日都少不了城里人的身影，很多就是奔着吃野菜去的，为什么这么多人喜欢吃野菜呢？无非就是以下几个原因:
一，物以稀为贵，越是少的东西就越惹人喜欢，野菜是平时不常见的菜品，甚至有的野菜一年到头也吃不到一两次，所以只要看到野菜的话，大家都特别喜欢吃。
二， 野菜有天然的清香。野菜不像人工培育的蔬菜，在大棚里面打很多农药，施很多化肥，野菜是在土坡上自然生长的，没有经过化学成分的加工，保持了原汁原味，纯天然的味道，所以深受人们的喜欢。
三，野菜味道非常清淡。现在人们的生活水平提高了，所以平时特别喜欢吃一些油腻的食物，因为吃起来比较有滋味，但是吃的时间长了以后就会有一个问题，人们的三高问题特别严重，所以在吃惯了大鱼大肉以后，野菜也成了调剂口味的重要菜品，受大家的喜欢也就不足为奇啦！
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