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农村有什么特色的饭菜？

饭菜,农村,特色农村有什么特色的饭菜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

秋季，对于生活在农村的人来说。好吃的菜饭跟着收获季节，也是满满的塞满了人们的味蕾。这其中有山珍鸡棕（枞）菌炒辣子，腊肉炒野生菌 ，地理采摘来了新鲜瓜果，蔬菜随意加工又可以变成一款美味。 油炸稻田鱼是这几年新增的一个好吃的荤菜。这个季节的好吃的饭菜数都数不清。

冬季，冬季是人们享受和比赛美味的季节，因为这段时间人们的农活都结束了。各种宴请和喜事都集中在这段时间，农村人这段时间应该是饭菜吃的最好的季节了。这其中有杀猪菜。凉拌生肝。地莲花煮排骨。清煮脖项肉等等。而至于所谓后来从城市里边传入的美味饭菜有：千张肉、夹沙肉、粉蒸肉、锅烧肉、蛋卷、菠萝饭、八宝饭……！至于好吃的，一时半会儿说不清。有兴趣的朋友，可以到我们这里亲自来品尝并认识一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、蕨菜。这种菜长得有点像个小拳头，在农村分布得比较广泛，但是能够食用的地方其实也是它们没有展开的叶子，而且这种叶子在春天初期的时候才会有，经过处理的蕨菜味道非常好，如果再加点材料的话，真的是非常好的下酒菜呢。

二、鱼腥草。这种植物的生命力非常顽强，经常长在水边和湿润的地区，因为总是割了会长，而且长了还会割的那种，有去火清热的功效，也能够清楚身体中的肝胆的湿气，有非常好的药用价值。

三、溪螺。这种溪螺的生长环境要求是非常高的，水源不能被污染，一般都是生长在山里的小溪中才能捡的到这种野生小溪螺。因为本身生长在干净自然的环境里，它本身的泥沙就特别少，捡回家后只要先养一晚上，让它把沙子吐干净，然后加入冷水下锅煮，由冷水一直煮开水，最后煮到汤变绿即可。溪螺的汤可是个宝贝它具有清热解毒功效，一般我们是不倒，大家都抢的喝。然后把锅烧热放油，把生姜，洋葱，辣椒爆香，在把煮好的溪螺放下去爆炒，最后放入葱、少许盐巴、料酒翻炒几分钟即可出锅，味道微辣鲜美。不过这道溪螺吃之前可以把尾巴咬掉在去吸。

四、肉糕。肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜，其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。据了解，赤壁人吃肉糕一般喜欢将它切成长方形，在盘里整齐有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一层葱花，蒸熟后还未端上桌面，便已清香扑鼻。细眼观去，黄、白、绿三色相间，非常好看；尝之，则更是清香滑腻、唇齿流芳。在赤壁宴席上更有“无糕不成席”的说法，宴席第一道菜必先上肉糕。近年来，肉糕已经成为咸宁地区的一道名菜，在温泉各大集贸市场皆有肉糕出售，很多温泉市民不仅喜欢蒸着吃，而且还喜欢将它煮到火锅里，更是别有一番滋味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。农村的特殊饭菜很多。因地域不同，所以各有特色。

比如我们这里，小鸡肉贴撕面馍、炭锅鸡、炭锅鱼、羊拐蹄子、马虎汤，等等。这些你都吃过吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老家周口的特色菜太多了，比如猪肉炖粉条，蒸的红薯叶菜，夏天的荆芥拌变蛋，冬瓜豆腐汤，

回答于 2019-09-11 08:43:50

那就多了去了，上下五千年文化，不是白来的

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题是分区域的，每个地方的特色都不一样，但是我觉得最有特色的还是妈妈做的饭菜，无论是什么饭菜，都是妈妈的味道

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