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夏天，消暑清热的菜有哪些？

豆腐,黑木耳,西红柿夏天，消暑清热的菜有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

夏天，消暑清热的菜有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，消暑清热的菜有很多，我今天给你介绍的这道菜不仅消暑清热，而且有生津止渴，健脾益胃，解毒化湿的功效。

这道菜的名字叫炝拌什锦，主角就是四季豆，配菜有，西红柿，豆腐，黑木耳。

首先说一下豆角，也就是四季豆，不但含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙铁，维生素A，维生素B，维生素B2，维生素C2等多种成分。据中医讲，豆角能健脾益胃，增进饮食，可以消暑清口，有调和脏腑，安养精神，益气和利水消肿之功效。

再来说豆腐，豆腐属于豆制品，豆腐性味甘，入脾胃，有补脾益气，清热解毒之功效。

黑木耳，含有很多营养元素，有益气，强壮滋补，活血止痛，木耳含钙量很高，我就经常食用木耳，凉拌，炖菜，炒菜都可以，太多的吃法。

西红柿，有护肝保肝，防止癌症，美白祛斑的作用。好了，了解了这四种蔬菜，下面就给大家做一道，防暑降温，清爽利口，健康营养的炝拌什锦。

食材:四季豆，豆腐，西红柿，黑木耳，葱末适量。

调料:食盐，味精，耗油，小磨香油。

1.将四季豆，豆腐，西红柿，黑木耳洗净切丁，

锅内加水烧开，将四季豆(记着焯熟)，西红柿(烫下即可捞出)，豆腐，黑木耳分别焯水，炒透，捞出沥干水分，装盘备用。

2.置锅烧热，倒油，放花椒炝出香味捞出，将葱末，西红柿，

盐，蚝油，味精一起下锅，搅拌均匀，倒在已烫好的四季豆，豆腐，木耳上面，淋上小磨香油搅匀即可。

温馨提示:

这道菜的特点

1.清爽，利口，防暑，降温!

2.焯水时锅内加油和盐，增加菜的底味。

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