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端午节，你的家乡都包什么样的粽子？
粽子,端午节,糯米端午节，你的家乡都包什么样的粽子？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
四、粽子包制
①、咱们将清洗干净的粽叶，从根部平行剪掉一块，然后取两片粽叶错开放一起，从大概三分之一的位置开始折，从剪掉的那端往另一端折成漏斗状，记得折的时候留一块，这样不会漏馅儿料。就像一个漏斗。②、漏斗形成之后，咱们挖上两勺糯米垫底，差不多八分满，然后再放入咸蛋黄和五花肉，最后再用糯米填满空隙。③、把支出很长的粽叶，盖过来，盖住馅儿料后，按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来，相互缠绕。④、最后用红绳子捆绑紧，一般红绳子带有福运的好运气，我没有找到，所以用白毛线先代替。五、水煮粽子
①、锅内倒入清水，淹没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟，关火后等排完气就可以了，吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。没有高压锅，普通锅也可以，大概2-3个小时左右即可。②、煮好的粽子打开一个来看，色泽鲜艳，气味香浓，软糯好吃。
六、做法小技巧
圆糯米要比长粒糯米软糯和粘一些；泡糯米的时候一定记得中途换水，夏天天热泡太久不换水，容易坏；肉和糯米一定要腌制时间长点，一般都是五小时以上，最少也得两三小时，入了味才香，要在冰箱里冷藏腌制；没有高压锅的话大概要煮两三个小时，吃不完的粽子一定要记得冻起来。粽子答疑解惑
㈠、宝宝可以吃粽子吗？答：糯米会引起宝宝肠胃不消化，建议宝宝1岁之前是不适合吃粽子的，1-2岁时可以尝几口，3-4岁时可以吃半个，到5-6岁就可以吃一个完整的粽子了。㈡、吃粽子不容易消化，是真的吗？答：冷却之后就会变硬回生，影响口感也影响肠胃消化，往往吃一个粽子就会很长时间感到饱。若是粽子中含有油脂、肉、蛋黄等成分，就更不宜冷食了。所以建议大家加热后再食用。㈢、没有粽叶，可以用别的代替吗？答：除了粽叶，咱们还可以用麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、芦苇叶、荷叶这几种。还有分晒干的叶子，跟湿的叶子，其实粽子最后不管怎么变，还是会用糯米，粽叶，跟粽绳这三样东西，这才叫粽子！《美食美佳》总结
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面。因为水煮的时间很长，水蒸气蒸发很快。
煮粽子的时间需要根据包粽子的大小，与食材有关。其实光是糯米只需要半个小时。一般水煮则需要2-3小时为佳，高压锅45分钟即可。
怎么样？对于包粽子和端午节的习俗，您懂了吗？是不是很想亲自试试呢？赶紧吧，端午节来了。
看到这里，您还知道什么关于粽子的传说与做法呢？可在留言区与大家一同探讨！
好啦！以上就是我对粽子盘点的个人见解！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
咸水粽、也有包红豆粽、腊肉粽，几种口味。味道不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我妈每年包的红枣和蜜枣粽子
回答于 2019-09-11 08:43:50
糯米红枣粽子
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节，在我们当地是包碱水粽。是用柚子叶、甜茶叶、金竹和（稻草烧成灰）一起煮的水，再来煮粽子，这样煮出来的粽子又香又黄又好吃。
现在也很多包咸肉粽，里面加有红豆、绿豆、花生、眉豆等，中间还放有香菇、猪肉、鸡肉、排骨等等。有的人喜欢吃甜的就放蜜枣、红枣之类的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节，我家乡更多的是包咸肉粽或灰水粽。灰水粽一般不放馅且包成直长条，肉粽则包大个的，至少有3两以上米包成。端午节，会比时多加几个菜，杀鸡供祖宗必不可少，灰水粽也叫凉粽，凉粽和熟全鸡一起上台供祖宗
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