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哪个地方是美食之乡，为什么？介绍下地方美食？
重庆,美食,美味哪个地方是美食之乡，为什么？介绍下地方美食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
早晚到酒楼喝茶，是佛山人历来的喜爱。每当喝茶时，酒楼内坐满了人，一家大小，知己良朋，或洽谈聊天，或共聚天伦，形成本地特有的饮食文化。佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩。七、杭州——当人们谈杭州时，不能不想到西湖。杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地，也因杭州菜菜名多半联系西湖名胜有关。如杭州菜中的西湖什锦宴，就是包含西湖十景的名胜菜肴，如苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚钟，双峰插云等，食之会产生无限遐思。杭州菜以河鲜为主味，烹调精细，不守陈规，多富变化。烹制多以爆、炒，烩、炸为主，清鲜爽脆，人口软滑。许多菜肴的用料更多是直接取自杭州西湖，如西湖莼菜汤中的莼莱，不仅取自杭州，还取自西湖三潭印月，格外鲜嫩滑润，别有一番风味。名菜“东坡肉”色泽鲜艳，酥嫩鲜香，浓而不腻。“芙蓉
鱼片”吸取厂北京名菜芙蓉鸡片的烹调法，人口滑、细、嫩、肥。“清汤鱼圆”中的鱼圆人口即化，无骨无渣。八、南京——南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。 南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和，咸淡适中，适应面广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂托骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。此外，南京的龙池鲫鱼，以它的头小，体大背厚腹空，肉细嫩而鲜美闻名遐迩，水产中的“水八鲜”为“鱼、菱、藕、茭白、茨茄、水芹、鸡头果、莲蓬”，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。 南京著名的餐馆有：老正兴菜馆、马祥兴菜馆、绿柳居蔬菜馆、曲园酒家、大三元酒家。夫子庙的大石坝和湖南路的狮子桥为著名的美食街。九、长沙——湖南好吃的菜很多，这么说吧，就是一个青椒炒肉，也比大多数地方的做得地道，青椒是深碧的绿，肉成了一种酱色的红，一粒粒的青椒籽是鲜明的黄，油而不腻，辣而不火，闻着有炝人的香，吃起来连汤都不剩。别的菜就不介绍了，就介绍一些湖
南的小吃——口味虾！长沙人喜欢吃口味虾，其实这话还不太准确，长沙是好吃的都爱，而且爱吃流行，这口味虾流行的时间不过数年，已象龙卷风一样卷遍了长沙的大小食肆（长沙的大小食肆都被各种各样的食品卷过了很多次，已到泰山崩于前而色不变的地步）。十、成都——川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须是潮州啊，每年都要去跑一趟。就是在找好吃的东西。街边一碗云吞面都好吃到爆。
1.云吞面。这个云吞面我带着老头老太太特地去吃，吃完后，老爷子老太太回来见人就说潮州的云吞面真的绝了。
2.凤凰豆腐
跟很多炸豆腐不一样，潮州的炸豆腐吃的时候要配上鲜薄荷叶、和蒜醋汁的酱料。一边逛老街一边嚼炸豆腐，完美搭配……
3.炒鹅肉饭
这个是我在爱的午饭……胡椒和超额肉的搭配也是很完美。15块钱好大一份，可香了。关键还好吃。对于一个喜欢鹅肉的真的伤不起。
4.卤鹅
这个图片失散，但是论鹅肉的做发潮州的卤鹅真的是极品。都说鹅肉比较老，但是那里的卤鹅倒是嫩的。每次从潮州飞回来，我都要带上三只。冬天还要拜托潮州的朋友空运。就为解解馋……
5.肠粉
广州肠粉给人的感觉真的是比较清淡的，潮州的肠粉才有味道。豆芽菜、花生酱这个才应该是肠粉么！
6.绿豆糕、绿豆饼
在西马路上有家很小的绿豆饼店，起初连我潮州的好友都不知道，还是我让他帮我找的时候才发现的。他说那天正好在山上试了茶，下来城里逛逛，正好找到那家店，新出锅的绿豆饼一口气吞了四个……
还有一家是网店的绿豆糕，也是很棒的。如今搬上茶桌已是工作室接待客人的常规茶点。
7.甜汤
去过闽南的都知道四果汤，不过潮州的甜汤绝对比闽南的精致很多。开元寺边就有一家。看了你绝对想来一碗。
这还不计算啥卤猪脚饭、鱼皮饺、牛肉丸、牡蛎饼……反正在潮州我都是走一路吃一路……
回答于 2019-09-11 08:43:50
西安，毕竟西安吃的好多，有，肉夹馍，肉丸胡辣汤，等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
请允许一个来自成都的妹儿向你介绍一下当地的美食，1，火锅，满大街的火锅不管哪家店都很不错。2 冒菜，一个人的火锅，3 串串 不管啥子都可以烫。4 美女多，秀色可餐。
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