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怎么做椰汁千层?
马蹄,糖水,红糖怎么做椰汁千层?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
5在锅中加水,盖盖子烧开,加入糖水,盖盖蒸三分钟,蒸至透明表面凝固,再倒上白色液体,蒸至表面凝固,黄白相间重复加层。晾凉后脱膜切块食用即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
椰汁千层的用料
生熟浆 马蹄粉 51克红糖 50克水 217克椰汁浆 马蹄粉 34克椰浆 134克纯牛奶 50克炼奶 20克
椰汁千层的做法步骤
步骤 1
将生熟浆里备用的水分成两份,100克的水倒进粉里搅拌均匀,另外117克的水和红糖放入小锅,煮开至红糖融化。
步骤 2
搅拌好的生浆舀一勺放入煮好的糖水里,迅速搅拌均匀(糖水一关火就要舀进去,凉了没效果),然后再趁着糖水有温度,全部倒进生浆里搅拌均匀,生熟浆是为了让千层更Q
步骤 3
椰汁浆比较简单,把所有材料混合就好了,忘记拍照了。两种浆建议分开过一下筛,过筛以后就不容易出现有杂质的情况。
步骤 4
最后烧开水,先倒入生熟浆蒸熟一层以后倒入椰汁浆,以此类推,直到全部浆水蒸完,最后一层一定要用生熟浆封层,看起来比较好看
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