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怎么做椰汁千层？

马蹄,糖水,红糖怎么做椰汁千层？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 椰汁千层糕
材料
马蹄粉250g
红片糖120g
椰浆400ml
清水400ml
做法
1. 将200ml清水和120g的红片糖一起放入锅里煮至红糖融化，红片糖水冷却备用
2. 200ml清水跟125g的马蹄粉混合搅匀后，加入冷却后的红片糖水，再次搅匀（无颗粒）
3. 400ml椰浆和125g马蹄粉混合搅匀（无颗粒）
4. 蒸的容器用纸巾抹油防粘，取一勺红片糖味的马蹄粉浆，均匀铺在容器底部，水开后蒸5分钟左右，直到全透明且凝固。每一层建议不要超过5毫米，因为越厚粉会沉积越多越出水
5. 同样的做椰汁味的那层。注意一定要将前面的那层蒸熟了再蒸后面的那层，不然会混起来
6. 如此类推，直到所有的马蹄粉浆都用完为止。（每层凝固后，若表面还有水，需倒掉水，方可再继续操作下一层）
7. 蒸熟后一定要放凉才能切，如果不是的话，会很粘。很软不好吃的，还会分层，放凉之后就不会了

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

椰汁千层糕

用料

马蹄粉500克纯净水(调马蹄粉)450克椰浆800克鹰唛炼奶190～200克冰片糖340克纯净水(调糖水用)690克此方配比量比较大，建议大家减半做。

椰汁千层糕的做法

冰片糖称重备用

先将690克的纯净水和冰片糖倒入锅里，煮成红糖水。放凉待用。(即是红色一层)

把800克的椰浆全部倒出来，加入鹰唛炼乳搅拌均匀。(即是白色一层)

把500克的马蹄粉分成250克一份，分别加入225克的纯净水调成浆。(由于原方提供是“适量”的凉开水，经过我初步实验，225克的纯净水比较适合。)

搅拌好的马蹄粉，搅动的时候会感觉底部有厚厚的沉淀。

把两份调好的马蹄粉浆，一份倒入红糖水中，一份倒入椰浆中搅拌均匀。这样两层颜色就全部调好了，准备开蒸咯～

锅里加水烧开，准备蒸盘，蒸盘底部抹油。水开后先加红糖色马蹄浆（记住第一层和最上面一层都是放红糖色）一直保持大火，每层都要蒸三分钟，最后一层要蒸五六分钟。

由于底部一层和最上面一层都要加红糖色，所以红糖色每层加一勺半即可，白色每层加两勺（家用大汤勺），具体还是要按自家的容器来定量。总之红色浆比白色浆要少。

由于底部一层和最上面一层都要加红糖色，所以红糖色每层加一勺半即可，白色每层加两勺（家用大汤勺），具体还是要按自家的容器来定量。总之红色浆比白色浆要少。

用量均匀，蒸出来也会均匀。切记蒸盘要放平，不要倾斜。

小贴士内容也很重要，请移步看看哦

原料：洲星马蹄粉

原料：金牌高达椰浆

小贴士1、底锅要添足水量，与蒸帘同平。尽量选择大一点的锅来蒸，以免半路需要添开水。2、每一层马蹄浆加入前都要搅拌均匀才可以使用哦～以防马蹄粉沉淀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

椰汁千层糕主料：

马蹄粉 250克，清水 400克，椰浆 400克，黄糖 200克

椰汁千层马蹄糕的做法步骤：

1.清水与黄糖，提前煮好糖水，放凉待用，一定要凉

2.马蹄粉倒出一半（125g）与椰浆（全部400g）搅拌均匀，无颗粒状的糊糊，剩下的马蹄粉与放凉的黄糖水混合，搅拌至无颗粒状，就可以开始蒸了

3.水先烧开，再下锅蒸，两种浆糊交替着蒸，要前面一层蒸熟凝固了才可以蒸第二层，以此类推，每次放下一层的时候，先搅拌一下浆糊，再放，直到全部蒸完，全部放完后，建议再蒸5分钟，确保全部熟透

4.蒸熟后，要放凉了再切成小块块就可以了。







回答于 2019-09-11 08:43:50

椰汁千层糕

一款特色的美食，不管是大人还是小孩都特别喜欢。那这要怎么做呢？接下来就跟着小编一起往下学吧。

备料：一盒马蹄粉，椰浆，黄糖。

步骤1：把黄糖放入锅中，加入适量的水。煮成糖水。放凉备用。

步骤2.：取一半的马蹄粉，在其中加入适量的清水，再倒入适量的椰浆，一起搅拌均匀。另外一半马蹄粉混合适量的清水搅拌均匀后，倒入糖水中。

步骤3：在蒸锅中放一个干净的较大的盘子。在盘中倒入适量的黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3~4分钟。凝固后在加入适量的椰浆白色马蹄粉浆。再盖上盖子，蒸3~4分钟。按照此步骤循环。（后面真的成熟较厚这时间会较长）

步骤4：蒸好的千层糕放凉之后，在放入冰箱中，过两小时后取出切块就能够吃了。希望能帮到你。

关注我每天都能学做美味！







回答于 2019-09-11 08:43:50

步骤如下:

1、全部材料，还有100g白沙糖粉忘记了

2、忘了还有纯奶

3、马蹄粉分开300g，200g，

4、300g马蹄粉加清水600g，搅拌无颗粒，叫生浆

5、700g清水煮沸放入红糖煮融化

6、小火舀二勺生浆慢慢加入，边倒边搅拌，煮成稀糊状，可流动的，凉后备用

7、800g椰浆倒入200g马蹄粉，纯牛奶，练奶，加100g糖粉慢慢搅拌至无颗粒，这就是小白

8、待凉后熟浆倒入生浆里搅匀就是小黄，小黄小白合照，

9、锅里水烧开先一层小黄蒸2分钟，再一层小白也是蒸2分钟，再小黄如此重复到最后一层一定是小黄，意思底面都是小黄，每层各蒸2分钟，蒸的过程忘记了拍照

10、待凉后倒出切小块，香浓Q弹的椰汁千层大功告成






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